Tour d'horizon rétroactif, partie 2

JAPON, j'en rêvais et c'est arrivé grâce à une proposition de dernière minute.
Flashback sur ces 10 jours merveilleux d'octobre, brodés autour du mariage de l'ami d'un ami.

Prise en charge exceptionnelle à Osaka par "Super Aki" d'Oeno-Connexion, avec pour consigne "manger-boire".

Puis changement d'ambiance les jours suivants, virée groupée aux alentours de Kyoto, au temple Kiyomizu, nuitées dans un ryokan (auberge traditionnelle, on y dort sur des futons, on y porte des kimonos, et on profite des bains chauds..).
Notre équipée sauvage australienne est fan de bubble tea http://www.bubble-fever.com/le-bubble-tea.html et d'highball (whisky&soda water), de salle de jeux..

On se rend ensuite avec le Shinkansen (leur remarquable TGV) à Tokyo pour un déjeuner gastronomique.
Train à nouveau, direction la région de Yamanashi pour visiter ses vignobles, où le koshu est le cépage roi, vinifié depuis 1874.

 
 

No bobo et un bon fou rire!

Victoire!!

2 caisses supplémentaires de VINS DES COPAINS viennent de m'être livrées.

Chapeau bas à Sue & Roger de Living wines, Andrew Guard et quelques autres pour leurs remarquables sélections..

Endormissement de l'été

Rien de tel qu'un séjour à Bali, avant d'affronter les pluies de feuilles jaunes.
Bali, île indonésienne, souvent identifiée comme un 7ème état australien, est un lieu de villégiature très fréquenté par ces derniers. Les attentats de 2002 ne freinent en rien la prolifération des complexes hôteliers.
La corruption y est monnaie courante, l'eau non potable, la population locale souriante et accueillante, les taxes sur l'alcool astronomiques, les infrastructures de transport chaotiques, les salons de massage à tous les coins de rue, le kopi luwak dans les tasses (café récolté dans les excréments d'une civette locale)..



                  
    




Ps: ne pas dire OUI à tout, j'ai gouté Cape Discovery Sauvignon Blanc 2011, on ne m'y reprendra plus.
Sur l'étiquette "Premium Margaret River grapes vinified in Indonesia"

Vivement ma contre-visite!

Anzac Day

ANZAC, acronyme de "Australian and New Zealand Army Corps", désigne les troupes d'Océanie ayant combattu durant la 1ère Guerre Mondiale.
Le 25 Avril 1915 commence le débarquement de l'Anzac à Gallipoli en Turquie.
Désormais chaque année, on commémore cette bataille sanglante, défaite perçue comme le baptême du feu pour ces nouvelles nations du Pacifique du Sud.
L'anzac biscuit est une institution, la recette originale a été cependant quelque peu modifiée:
Makes
about 24
Ingredients

• 1 cup (150g) plain flour
• 1 cup (90g) rolled oats
• 1 cup (85g) desiccated coconut
• 3/4 cup (155g) brown sugar
• 125g butter
• 2 tbs golden syrup
• 1 tsp bicarbonate of soda
• 2 tbs water

Method

1. Preheat the oven to 160°C. Line two baking trays with non-stick baking paper. Sift the flour into a large bowl. Stir in the oats, coconut and brown sugar.
2. Put the butter, golden syrup and 2 tbs water in a small saucepan. Stir over a medium heat until melted. Stir in the bicarbonate of soda.
3. Pour the butter mixture into the flour mixture and stir until combined.
4. Roll level tablespoons of mixture into balls. Place on the trays, about 5cm apart.
5. Press with a fork to flatten slightly. Bake for 10 minutes or until golden brown.
6. Set aside on the trays for 5 minutes, then transfer to a wire rack so it cools completely.

La vie en Rose

 

Mes pitites affaires...
A défaut d'un bon Cerdon, un verre de rosé Barossa Valley Spinifex 10 à proximité.

Suis-je pour autant une Barbie Girl?
http://youtu.be/ZyhrYis509A

The Wall

Un peu de musique pour adoucir les moeurs, GRANDIOSE!

Quelle chaleur! 42.1°C hier à Perth.

Deux de mes adresses préférées: www.chezpierre.com.au/
+ http://jusburgers.com.au/

Un grand verre d'eau à la main, je regarde la finale Messieurs de l'Australian Open à Melbourne (Djokovic/Nadal), que le meilleur gagne!!

26 janvier

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Commémoration de la création de la première colonie britannique sur le continent australien, en 1788.

Célébré en bonne compagnie, avec de belles bouteilles. A défaut de feux d'artifices, un inoubliable coucher de soleil à Yalingup Beach. 

       

Sancerre PN Vincent Pinard 09 + Pemberton PN Castelli 10 + Great Southern Scotsdale Cab Sav Howard Park 01 + Mount Barker Shiraz Capel Vale 05 + Adelaide Pronto SC Pannell 09 + Pemberton Picardy + Great Southern Rayon v Cab Sav & Up Shiraz La Violetta 10 + Ch9 du Pape Vieux Télégraphe 08 + Coal River Valley Riesling Heemskerk 10 Tasmanie + Gilbraltar Rock PN Marchand & Burch 10 + Heathcote Grenache Cornella Vineyard Jasper Hill 08 + Francesca Rose Krinlewood 10 Hunter Valley + Sauternes Le Tertre du Lys d'Or 01 + Rully 1er Cru Dom Leflaive 08 + Bandol Blc Ch Ste Anne 08 + Nebbiolo Giaconda + Cab Sav/ Shiraz Gralyn 10 Margaret River + Cab Sav Cape Mentelle 08 MR + Shiraz Green Valley 03 MR + Cab Sav Vasse Felix 78 MR + Geelong Between Five Bells 10 + Vintage Port Vin de Noack 74 Swan Valley + Gd Cru Montrachet Dom Ramonet 06 + Gd Cru Chevalier-Montrachet Dom Leflaive 02 + Gd Cru St Emillion Ch Meylet 00 + Pomerol Ch l'Evangile 82 + Pauillac Ch Pichon-Longueville 59 + Cab Sav Wendouree 04 Clare Valley + Cab Sav Merlot Cullen 93 MR + Cab Sav Cullens 80 MR + Woodlands MR + Cab  Chablis Thomas Pico 09 + Quintet Mount Mary 97 Yarra Valley..  

Noël en été

   

Hémisphère Sud oblige, noël à la plage!
Bières et Sparkling Shiraz sont de rigueur dans la glacière!
La méthode champenoise rouge est apparemment pratiquée depuis le début du 20ème siècle en Australie.
Celle-ci est devenue un produit phare depuis les années 90.
Bon compromis entre des bulles festives et un vin rouge de table. Souvent très sucré et opulent.

Même avec la meilleure volonté du monde, je n'y adhère toujours pas!

Bonnes fêtes! 

Vols domestiques

Perth, Sydney, Melbourne, Adelaide. Périple chargé de bon humeur, échanges, fantaisie et calories.

La compagnie aérienneVirgin Australia est le seul bémol de cette odysée.

Essayé, réessayé et adopté: restaurant chinois Golden Century ouvert de midi à 4h du matin. THE Carte des vins =  http://www.goldencentury.com.au/pdfs/wine.pdf
NB: les bars à "vins naturels" pullulent à Sydney.

Les carburants du voyage:

Heathcote Syrah Bespoke Bros 10 Victoria + Alsace Gd Cru Riesling Steingrubler Dom Barmès Buecher 08 + Arbois Trousseau Gd Verger Michel Gahier 08 + Yarra Valley Pinot Noir Yarra Glen Mac Forbes 10 Vic + Mornington Peninsula William Downie 10 Vic + Cornas Sans soufre Thierry Allemand 00 + Chassagne-Montrachet 1er Cru les Vergers Jean-Marc Pillot 09 + Ch9 du Pape Dom de la Vieille Julienne 07 + St Emilion 1er Gd Cru Trolong Mondot 08 + Gisborne Viognier Millton 10 NZ + Mourvèdre Ebenezer Tom Shobbrook 10 Barossa + Geelong Shiraz Paradise IV 09 Vic + Aziza's Shiraz Harkham Windarra 09 Hunter Valley + Malborough Riesling Lebbeca Vineyard Pyramid Valley Vineyard 06 NZ + Barossa Shiraz Veritas Winery 00 + Madeira Jim Barry 06 Australie + Pinot Noir Craiglee 08 Victoria + Brouilly Ch Thivin 09 + Pinot Noir Stoney Rise 10 Tasmanie + Vino Blanco Navazos Niepoort 09 Esp/Portugal + Barossa Sémillon 08 & Riesling 09 Rockford + Barossa Alices Shiraz Greenock Creek 09 + Travis Earth + Chardonnay Cobbaw Ridge + Chardonnay Marchand & Burch 10 + Yarra Valley Chardonnay Yeringberg 06 + Barossa Sangiovese Cellar Reserve Penfolds 07 + Clare Shiraz-Mataro Wendouree 96 + Morgon Foillard 09 + Morey St Denis 1er Cru les Falconnières Dom Magnien 09 + Hunter Valley 4 acres Shiraz 09 & Semillon Vat 1 03 Tyrrell's + Napa Valley Chardonnay Ch Montelena 08 USA + Martinborough Pinot Noir Ata Rangi 09 NZ + St Estèphe les Pagodes de Cos 04 + Volnay 1er Cru en Chevret Latour 09 + Ctes du Rhône Rge Clape 08 + Chardonnay Pellicule Dom Lucy Margaux 11 Australie + Poiré Desfrieches..