Black diamonds

En compagnie de mon équipe de choc, nous nous sommes rendu à Oak Valley Truffles, une ferme de chênes et noisetiers truffiers à Manjimup.

Toutes les racines d'arbres porteurs y ont été inoculées avec le précieux champignon Tuber Melanosporum.

Après un cavage fructueux, les blacks diamonds peuvent être délivrés à Paris en 36 heures.
Non négligeable la saison s'échelonne de juin à septembre.

"Si vos projets portent à un an, plantez du riz ; à dix ans, plantez un arbre." Poète chinois , 500 av. J.-C.

Je suis rentrée avec mon plant de 2009, en quête de l'emplacement idéal.
Quatre années de patience et sortez la mandoline!

Bu dernièrement:

Chardonnay Burnside Mc Henry Hohnen 2010 + 3Amigos 2008 MR, Leeuwin Estate MR, Chardonnay Picardy 2008 Pemberton, Cab Sav Offspring Goundrey 2004 WA, Pinot Noir Wedgetail 2009 Yarra Valley, Chardonnay Preservative free Happs 2010 MR, Pinot Noir Evesham Wood 2009 Oregon USA, Cabernet Malbec Wendouree 2009 Clare (1er millésime caps à vis), Pauillac Chateau Palmer 2006, Cabernet Sauvignon W.G. Grace Heydon Estate 2004, Pinot Noir no so² William Downie 2010 Gippsland, Gezurtztraminer Lawson's Dry Hills 2009 Marlborough NZ, Shiraz Blind Corner 2009 MR, Riesling Watervale Jim Barry 2010 Clare, Cab Sav Awakening Watershed 2005 MR, Cab Sav Glenmore 2004 MR, Cab Sav Juniper 2007 MR, Cab Sav Reserve Joseph River Estate 2009 MR, Cab Sav Forest Hill Vineyard 2008 GSWA, Cab Sav Minot 2008 MR, Vasse Felix MR, Chardonnay Viognier Battle of Bosworth 2008 McLaren Vale, Zinfandel Burnside Three Boys 2007 MR, Fraser Gallop MR, Morgon Côte du Py Foillard 2008, Champagne NV Pol Roger, Sauternes Ch d'Yquem 1996, Pessac-Léognan Ch Bahans Haut-Brion 2005, St Emilion Trolong Mondot 2007, Pauillac Ch Mouton Rothschild 2003, Dolcetto d'Alba Dei Grassi Elio Grassi 2009 Italie, Chardonnay Paradise IV & Moorabool Estate 2009 Bellarine Peninsula Vic, Chard M3 Shaw and Smith 2009 Adelaide Hills..
 

14 juillet

Ma routine passagère équivaut à bosser dans une "boutique winery" de 462 acres/187 hectares, 2000 tonnes pressées/1 620 Hl, 180 000 caisses produites/2 160 000 btls.
Je jongle avec les additions de tanins, acide ascorbique, so² sous toutes ces formes à en devenir stérile, de copeaux et planches de bois... désalcolisation, filtrations..

Qui ne porte pas de Rossi Boots, ne travaille pas dans l'industrie du vin en Asie Australe.
Fierté australienne, l'entreprise prospère depuis 1910, jusqu'à fabriquer 250 000 paires chaque année.


A défaut d'être à la fête du cochon dans mon Beaujolais adoré, je fête Bastille Day au rythme de parties de pétanque avec mes adorables collègues, de fromages raffinés, soirée chez Moss Wood puis Woodlands.

Cocorico, dernier vin de cette belle journée les Forts de Latour 2004.

Aléa

Les panneaux signalisant la présence de kangourous sont fréquents et pour cause.
Localement les bords de routes sont jonchés de cadavres.
Lundi dans la pénombre matinale, l'un d'entres eux a littéralement bondi sur mon pare-brise, par chance la casse est uniquement matérielle.


Il y a polémique: certains crient au massacre, d'autres affirment que le kangourou est une alternative écologique à la viande de boeuf ou de mouton, car, n'ayant pas de sabots et vivant à l'état sauvage, il abîme moins l'environnement.
La viande de kangourou est particulièrement maigre. Son goût ressemble légèrement à celui du chevreuil et c’est une viande riche en protéines, mais peu calorique (98 calories pour 100 grammes). 
Le kangourou est une viande qui doit être saisie rapidement à la poêle ou au grill et qui se déguste moyennement saignante.




Une Coopers Sparkling Ale et on the road again,  

Melting-pot

 L'Australie Occidentale déborde de ressources naturelles.
L'économie de cet état est axé sur les exploitations minières et leurs extractions sont voraces.
L'Australie a évité la dernière crise financière internationale, son dollar a donc décollé en flêche.
Ci-contre: la mine de diamants d'Argyle (WA Australie), vue du ciel par Yann Arthus-Bertrand.



Perth, sa capitale est l'une des villes les plus isolées au monde.
272 km au sud se situe Margaret River, mon nouvel eldorado.
La vie y est donc chère, de puissants 4x4 à tous les coins de rue, mais paradoxalement cette région brasse une importante masse de touristes en van et de surfeurs.

Le climat est humide et méditerranéen, avec une pluviométrie annuelle d'environ 1130 mms. La majorité tombant bien évidemment entre mai et août. 
Les 1ères vignes datent de 1967, la production représente seulement 3% du volume national mais 20% du marché des vins de qualité.


Le vignoble s'étend sur une superficie de 5500ha répartie sur 100km de long du nord au sud, bordé par l'Océan Indien et 27km de large. 

Je vis dans un cottage Heritage que j'adore, entouré de bois, de champs et d'animaux en tout genre, on n'y frappe pas, les clés ont été jettées... 
Faites moi signe si vous passez dans le coin!!


Bu:
Barbaresco 05 Gaja Italie + Woodlands + Art Series 
Chard 05/Riesling 07 Leeuwin + Shiraz 03 Juniper + Shiraz Bin n°1 09 Best's Great Western/Victoria +
Charles Andreas 03 Three Hills + Isolation Ridge Shiraz 05 Frankland Estate + Bootleg Beer + Cullen...

Quand on aime, on ne compte pas, le telquel 08 de Thierry Puz à 35€/btl au pub du village, je prends le stock!!


Sortons les impers!!

A l'ombre d'un eucalyptus

Quelques flacons débouchés et dévissés:

Gamay Sorrenberg 09 + Blend rge N'geringa 09 Adelaide Hills + Cab Sav 08/Chard 08 Giaconda Beechworth + Chianti Riecine 05/07 Italie + Cordon Cut riesling Mount Horrocks 09 Mc Laren Vale + Romus/Romulus Sons of Eden 08 Eden Valley + Mataro Lust Collides Some Young Punks 09 + rosé 10/Beauty shiraz 09 Hentley Farm  Barossa Valley + Anjou rge Mosse 08 + Bruce/Harold/3 Brians Izway 09 + Pleiade Chapoutier-Jasper Hill 08 + Shiraz Balthazar 06 + Red rosé David  Franz 09 + pinot chardonnay Tyrrell's 86 + Lap Dog 10/Watch Dog 03 Diggers Bluff + Rockford + Kookie Village + 

Travis Earth + Gruyeres Mac Forbes 08 + Ch9 du Pape Télégramme du Vieux Télégraphe 07 + Valpolicella Ca'Morandina 08 Italie + Joven Smallfry 10 + Bandol rge Ch Pibarnon 05 + Shiraz Amon-ra 09 + Cab Sav Schild Estate 09 + Kalleske + Merlot Dominique Portet 07 Yarra Valley + Viognier Nouveau Clonakilla 10 NSW + Kusden + Torbreck + Massena + Deisen + Grenache Cooper-Burns 06/09 + Shiraz Block Pheasant Farm 08 + Alpha Box and Dice + Samuel Gorge +Henschke + Whistler + Tom Shobbrook + Chardonnay Michael Hall 08/09 + Chardonnay By Farr 05 + Half and Half First Drop 09 + Blaufrankisch Moric 08 Burgenland/Autriche + Girl Talk Savagnin Tscharke 10 + CDR rge Bacchantes Estezargues 08 + Blc Natural Selection Theory 10 + Priorat Clos les Fites 03 Espagne + Leston Shiraz Howard Park 05 Margaret River + Pinot Noir Bannockburn 99 Geelong + Ken and Neville Kabminye 08 + Shiraz Clarendon Hills 01 + Savennières Roche aux Moines Ch Pierre Bise 07 + Barbera d'Alba Conca Tre Pile Poderi Aldo Conterno 06 Italie... 
            



Belle rencontre avec Julien du Rouge et le Blanc.. Impatiente de lire l'article à paraître en fin d'année, sur les vins d'Australie du Sud vs Victoria.

Marananga

C'est là que je vis, au milieu des vignes où j'ai bien accidenté ma titine et inondé mon pc portable.
Ces 2 derniers mois ont été intenses. Riches en anecdotes, rencontres, barbecues et dégustations..


L'Australie du Sud est donc ma 1ère destination.
Autour d'Adelaide sa capitale, gravitent de fameuses régions viti/vinicoles:

*Barossa et Eden Valley, le fief incontestable de la shiraz juteuse, bodybuildée et supertoastée.
*Clare Valley, réputée pour son riesling.
*Fleurieu (Mc Laren Vale, Langhorne Creek, Currency Creek..).
*Adelaide Hills.
*Limestone Coast (Coonawarra avec ses BIG rouges, Mount Benson, Padthaway, Wrattonbully).

Cet état est sain de phylloxera; d'où la prévention omniprésente concernant la non-contamination, la vigilence et les précautions d'usage.
Ils peuvent donc se targuer d'avoir les plus vieux pieds de shiraz au monde, datant de 1842.


Il faut remonter à 1974 pour comparer le difficile voir terrible millésime 2011.
Une pluviométrie plus qu'abondante, un rendement impressionnant, oïdium, mildiou, botrytis..
La machine à vendanger n'arrange en rien, contrairement aux dires.

Faute d'avoir trouver de vieilles vignes non irriguées, cultivées en bio, vendangées à la main, j'ai fait affaire avec Andy, le viticulteur bachelor le plus en vue du cru.. Merci à Dave, Pete, Riley, Craig, Brian, Zac, Rob, Anna, Scotty, Russ et Tom.. Grâce auxquels ma barrique de MATARO (mourvèdre) est pleine et délicieusement vivante!!



Mon dernier achat compulsif, http://www.so2go.com.au/

Le souvenir est le parfum de l'âme.. Quelques illustrations:

 
 
 
 

 

"Australian drinking differed from all other cultures in its extremity, in its lack of conviviality, in the way it centred on the pub bar and not the dinner table." The slap de Christos Tsiolkas.


Good day Mate,