Pommes

Il n'y a pas que le raisin dans la vie!
Les pommes sont récoltées d'avril à août. C'est donc la saison du CIDRE!

Dans un pays sans tradition, les possibilités et ouverture d'esprit devraient être immenses, en tout état de cause, ceci est loin d'être le cas dans le monde du vin australien.

Stupeur et satisfaction, on constate actuellement une vraie renaissance du cidre.
Dans cet esprit, on se lance à l'aventure..
A coup d'intenses weekends, précédés de longues dégustations studieuses, on obtient tant bien que mal quelques barriques et cuves inox de vin de pomme.

La phase du choix du dosage et mise en bouteille s'annonce des plus comique et périlleuse. Ouverte à toutes suggestions.....

  
Porc au cidre, tarte tatin...

Ananas

Plante tropicale qui meurt si elle est exposée à une température inférieure à 10°C.
La production mondiale en 2010 était de 19 418 306 tonnes.

L'ananas est exotique à l'Australie, sa culture est massive dans l'état du Queensland. Après 15 ans de recherche, la variété "australian jubilee" deux fois plus concentrée en vitamine C 25mg/100ml y a été crée.

La Big Pinneapple est une attraction touristique très populaire, ouverte depuis 1971. Ce bâtiment en fibre de verre de 16 mètres de haut en forme d'ananas est classé au patrimoine culturel de l'Etat.

L'ananas est un juteux business et un must culinaire national!

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Accompagné d'un bon verre de vin blanc local aux arômes d'ananasss!

"Peur dans l'assiette"

Quelques photos (merci Kim) valent mieux qu'un long discours.

Dû au séisme de mars 2011, la contamination alimentaire était toujours discrètement crainte.
Sans rechigner, à grand coup de baguettes, nous avons goûté à tout.














 J'en redemande!

Tour d'horizon rétroactif, partie 2

JAPON, j'en rêvais et c'est arrivé grâce à une proposition de dernière minute.
Flashback sur ces 10 jours merveilleux d'octobre, brodés autour du mariage de l'ami d'un ami.

Prise en charge exceptionnelle à Osaka par "Super Aki" d'Oeno-Connexion, avec pour consigne "manger-boire".

Puis changement d'ambiance les jours suivants, virée groupée aux alentours de Kyoto, au temple Kiyomizu, nuitées dans un ryokan (auberge traditionnelle, on y dort sur des futons, on y porte des kimonos, et on profite des bains chauds..).
Notre équipée sauvage australienne est fan de bubble tea http://www.bubble-fever.com/le-bubble-tea.html et d'highball (whisky&soda water), de salle de jeux..

On se rend ensuite avec le Shinkansen (leur remarquable TGV) à Tokyo pour un déjeuner gastronomique.
Train à nouveau, direction la région de Yamanashi pour visiter ses vignobles, où le koshu est le cépage roi, vinifié depuis 1874.

 
 

No bobo et un bon fou rire!