Wine World Trotteuse

The Wall

2012-01-29T02:03:00.000-08:00

Un peu de musique pour adoucir les moeurs, GRANDIOSE!

Quelle chaleur! 42.1°C hier à Perth.

Deux de mes adresses préférées: www.chezpierre.com.au/
+ http://jusburgers.com.au/

Un grand verre d'eau à la main, je regarde la finale Messieurs de l'Australian Open à Melbourne (Djokovic/Nadal), que le meilleur gagne!!

26 janvier

2012-01-26T01:53:00.000-08:00

Commémoration de la création de la première colonie britannique sur le continent australien, en 1788.

Célébré en bonne compagnie, avec de belles bouteilles. A défaut de feux d'artifices, un inoubliable coucher de soleil à Yalingup Beach.

Sancerre PN Vincent Pinard 09 + Pemberton PN Castelli 10 + Great Southern Scotsdale Cab Sav Howard Park 01 + Mount Barker Shiraz Capel Vale 05 + Adelaide Pronto SC Pannell 09 + Pemberton Picardy + Great Southern Rayon v Cab Sav & Up Shiraz La Violetta 10 + Ch9 du Pape Vieux Télégraphe 08 + Coal River Valley Riesling Heemskerk 10 Tasmanie + Gilbraltar Rock PN Marchand & Burch 10 + Heathcote Grenache Cornella Vineyard Jasper Hill 08 + Francesca Rose Krinlewood 10 Hunter Valley + Sauternes Le Tertre du Lys d'Or 01 + Rully 1er Cru Dom Leflaive 08 + Bandol Blc Ch Ste Anne 08 + Nebbiolo Giaconda + Cab Sav/ Shiraz Gralyn 10 Margaret River + Cab Sav Cape Mentelle 08 MR + Shiraz Green Valley 03 MR + Cab Sav Vasse Felix 78 MR + Geelong Between Five Bells 10 + Vintage Port Vin de Noack 74 Swan Valley + Gd Cru Montrachet Dom Ramonet 06 + Gd Cru Chevalier-Montrachet Dom Leflaive 02 + Gd Cru St Emillion Ch Meylet 00 + Pomerol Ch l'Evangile 82 + Pauillac Ch Pichon-Longueville 59 + Cab Sav Wendouree 04 Clare Valley + Cab Sav Merlot Cullen 93 MR + Cab Sav Cullens 80 MR + Woodlands MR + Cab Chablis Thomas Pico 09 + Quintet Mount Mary 97 Yarra Valley..

Noël en été

2011-12-22T06:17:00.000-08:00

Hémisphère Sud oblige, noël à la plage!
Bières et Sparkling Shiraz sont de rigueur dans la glacière!
La méthode champenoise rouge est apparemment pratiquée depuis le début du 20ème siècle en Australie.
Celle-ci est devenue un produit phare depuis les années 90.
Bon compromis entre des bulles festives et un vin rouge de table. Souvent très sucré et opulent.

Même avec la meilleure volonté du monde, je n'y adhère toujours pas!

Bonnes fêtes!

Vols domestiques

2011-12-18T05:04:00.000-08:00

Perth, Sydney, Melbourne, Adelaide. Périple chargé de bon humeur, échanges, fantaisie et calories.

La compagnie aérienneVirgin Australia est le seul bémol de cette odysée.

Essayé, réessayé et adopté: restaurant chinois Golden Century ouvert de midi à 4h du matin. THE Carte des vins = http://www.goldencentury.com.au/pdfs/wine.pdf
NB: les bars à "vins naturels" pullulent à Sydney.

Les carburants du voyage:

Heathcote Syrah Bespoke Bros 10 Victoria + Alsace Gd Cru Riesling Steingrubler Dom Barmès Buecher 08 + Arbois Trousseau Gd Verger Michel Gahier 08 + Yarra Valley Pinot Noir Yarra Glen Mac Forbes 10 Vic + Mornington Peninsula William Downie 10 Vic + Cornas Sans soufre Thierry Allemand 00 + Chassagne-Montrachet 1er Cru les Vergers Jean-Marc Pillot 09 + Ch9 du Pape Dom de la Vieille Julienne 07 + St Emilion 1er Gd Cru Trolong Mondot 08 + Gisborne Viognier Millton 10 NZ + Mourvèdre Ebenezer Tom Shobbrook 10 Barossa + Geelong Shiraz Paradise IV 09 Vic + Aziza's Shiraz Harkham Windarra 09 Hunter Valley + Malborough Riesling Lebbeca Vineyard Pyramid Valley Vineyard 06 NZ + Barossa Shiraz Veritas Winery 00 + Madeira Jim Barry 06 Australie + Pinot Noir Craiglee 08 Victoria + Brouilly Ch Thivin 09 + Pinot Noir Stoney Rise 10 Tasmanie + Vino Blanco Navazos Niepoort 09 Esp/Portugal + Barossa Sémillon 08 & Riesling 09 Rockford + Barossa Alices Shiraz Greenock Creek 09 + Travis Earth + Chardonnay Cobbaw Ridge + Chardonnay Marchand & Burch 10 + Yarra Valley Chardonnay Yeringberg 06 + Barossa Sangiovese Cellar Reserve Penfolds 07 + Clare Shiraz-Mataro Wendouree 96 + Morgon Foillard 09 + Morey St Denis 1er Cru les Falconnières Dom Magnien 09 + Hunter Valley 4 acres Shiraz 09 & Semillon Vat 1 03 Tyrrell's + Napa Valley Chardonnay Ch Montelena 08 USA + Martinborough Pinot Noir Ata Rangi 09 NZ + St Estèphe les Pagodes de Cos 04 + Volnay 1er Cru en Chevret Latour 09 + Ctes du Rhône Rge Clape 08 + Chardonnay Pellicule Dom Lucy Margaux 11 Australie + Poiré Desfrieches..

Ironman

2011-12-17T05:35:00.000-08:00

Réveil aux aurores dimanche 4 décembre pour encourager (et non concourir) à la compétition Ironman Western Australia-Busselton.
Ce triathlon consiste à enchaîner 3.8 kms de natation, 180 kms de cyclisme et 42.2 kms de course à pied.

Quelle volonté de fer!

"Après l'effort, le réconfort":
Champagne Pierre Péters + Vdf chenin les Noëls de Montbenault Richard Leroy 09 + Brunello di Montalcino Poggio Antico 06 Italie + Langhe Sperss Gaja 06 Italie + Barossa mataro Mates Izway 11 Australie + Pauillac Carruades de Lafite 04 + Nebbiolo d'Alba Bruno Giacosa 08 Italie.

Tour d'horizon rétroactif - Partie 1

2011-11-24T19:08:00.000-08:00

* 3 ans plus tard me voilà de retour en Autriche, au programme Carnuntum, Burgenland et Eisenberg, en prime la finale de la coupe du monde de rugby dans un pub animé de Vienne.

* Court mais intense séjour en Asie: à la découverte de la péninsule de Kowloon, îles d'Hong Kong avec sa fameuse Cabane à Vin et Cheung Chau.

Quelques bouteilles bues au gré des jours:
Vdf Chardonnay Terre Blanche Noëlla Morantin 09 + Neuburger 83/81 & Rheinriesling 88 Weingut Nittnaus Autriche + Vdp des Côtes Catalanes Blc Tataouine Matassa 08 + Testalonga El Bandito Cortez Craig Hawkins 09 Afrique du Sud + Meinklang + Hillinger + Wachter Wisler + Bouzeron Dom de Villaine 08 + Kamptal Grüner Veltliner Langenloiser Spiegel Schloss Gobelsburg 09 Autriche + Harslevelu Somlo 05 Hongrie + Chablis GC Valmur Raveneau 08 + Rust Blaufrankisch Ried Mariental Ernst Triebaumer 92 + Borgonon Granate Pinot Noir Barranco Oscuro 05 Espagne + Blaufrankisch Weinberg Krutzler 99 + Carignan/Syrah The Observatory 04 & Lammershoek Afrique du Sud...

Où le vent m'a-t-il emporté pour la seconde partie?

On a eu très chaud!

2011-11-23T20:23:00.001-08:00

Bu hier soir (légèrement bouchonné).

<p>&amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;a href="http://video.adelaidenow.com.au/2170224164/Residents-flee-bushfire"&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;VIDEO: Residents flee bushfire&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/a&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;amp;amp;amp;amp;gt;&amp;amp;amp;lt;/p&amp;amp;amp;gt;</p>

Le vin de mes 30 ans

2011-11-17T14:59:00.001-08:00

Un mal pour un bien

2011-11-02T04:35:00.000-07:00

Vendredi dernier, décollage pour Perth, transits prévus par Londres et Singapoure.
A la surprise générale, Quantas a immobilisé tous ses appareils.
Aucun esclandre chez les anglophones, de même je me réjouis de ce séjour singapourien à durée indéterminée.

Dès lors le duo de choc est crée avec Zeb, major de mes voisins de vol. Nous nous invitons au lounge Quantas, puis faisant l'impasse sur le restaurant d'hôtel, nous nous attaquons à un des plus grands plaisirs en Asie = Manger dans la rue.

La loi des séries positives: ce week end là, mon amie Camille Hubau organise une dégustation avec quelques noms familiers. 4 ans plus tard, me voilà replongée avec Russel (maillot des All Blacks sur le dos et tongs au pieds biensur), un adorable winemaker avec qui j'ai travaillée et vécue en Nouvelle-Zélande.

Merci Quantas, que de belles retrouvailles et vive l'imprévu!

Bu avant départ: Pouilly-Fuissée le Clos de monsieur Noly 00 Philippe Valette, puis en route, essentiellement de la bière Tiger, lytchee mojito et Singapore Sling.

Diaporama

2011-10-10T12:14:00.000-07:00

Rioja rosé Vina Tondonia 00 Lopez de Heredia Espagne + Rge Is de Fundu'e muru 09 Panevino Sardaigne/Italie.... "Qu'importe le flacon pourvu qu'on ait l'ivresse"...

Merci Nico, ADDICTIF!

Retour précoce

2011-08-22T09:05:00.000-07:00

Avant une métamorphose inévitable en sirène, je prends la poudre d'escampette.

Hémisphère nord me revoilà!!

Quelques bouteilles de pré-départ:

Cab Sav Ironstone Block Streiker 08 MR, Champagne Moët et Chandon 03, Saint-Estèphe Cos d'Estournel 00/06, Sauvignon Blc Section 94 Dog Point 04 Marlborough/NZ, Marsanne Ravensworth 09 Canberra, Alsace Gd Cru Steingrubler Gewurztraminer G et F Barmès 08, Chard Derwent 09 Tasmania, St Julien Léoville Las Cases 01, Cab Sav Cape Mentelle 85 MR..

Black diamonds

2011-07-30T20:35:00.000-07:00

En compagnie de mon équipe de choc, nous nous sommes rendu à Oak Valley Truffles, une ferme de chênes et noisetiers truffiers à Manjimup.

Toutes les racines d'arbres porteurs y ont été inoculées avec le précieux champignon Tuber Melanosporum.

Après un cavage fructueux, les blacks diamonds peuvent être délivrés à Paris en 36 heures.
Non négligeable la saison s'échelonne de juin à septembre.

"Si vos projets portent à un an, plantez du riz ; à dix ans, plantez un arbre." Poète chinois , 500 av. J.-C.

Je suis rentrée avec mon plant de 2009, en quête de l'emplacement idéal.
Quatre années de patience et sortez la mandoline!

Bu dernièrement:

Chardonnay Burnside Mc Henry Hohnen 2010 + 3Amigos 2008 MR, Leeuwin Estate MR, Chardonnay Picardy 2008 Pemberton, Cab Sav Offspring Goundrey 2004 WA, Pinot Noir Wedgetail 2009 Yarra Valley, Chardonnay Preservative free Happs 2010 MR, Pinot Noir Evesham Wood 2009 Oregon USA, Cabernet Malbec Wendouree 2009 Clare (1er millésime caps à vis), Pauillac Chateau Palmer 2006, Cabernet Sauvignon W.G. Grace Heydon Estate 2004, Pinot Noir no so² William Downie 2010 Gippsland, Gezurtztraminer Lawson's Dry Hills 2009 Marlborough NZ, Shiraz Blind Corner 2009 MR, Riesling Watervale Jim Barry 2010 Clare, Cab Sav Awakening Watershed 2005 MR, Cab Sav Glenmore 2004 MR, Cab Sav Juniper 2007 MR, Cab Sav Reserve Joseph River Estate 2009 MR, Cab Sav Forest Hill Vineyard 2008 GSWA, Cab Sav Minot 2008 MR, Vasse Felix MR, Chardonnay Viognier Battle of Bosworth 2008 McLaren Vale, Zinfandel Burnside Three Boys 2007 MR, Fraser Gallop MR, Morgon Côte du Py Foillard 2008, Champagne NV Pol Roger, Sauternes Ch d'Yquem 1996, Pessac-Léognan Ch Bahans Haut-Brion 2005, St Emilion Trolong Mondot 2007, Pauillac Ch Mouton Rothschild 2003, Dolcetto d'Alba Dei Grassi Elio Grassi 2009 Italie, Chardonnay Paradise IV & Moorabool Estate 2009 Bellarine Peninsula Vic, Chard M3 Shaw and Smith 2009 Adelaide Hills..

14 juillet

2011-07-29T06:42:00.000-07:00

Ma routine passagère équivaut à bosser dans une "boutique winery" de 462 acres/187 hectares, 2000 tonnes pressées/1 620 Hl, 180 000 caisses produites/2 160 000 btls.
Je jongle avec les additions de tanins, acide ascorbique, so² sous toutes ces formes à en devenir stérile, de copeaux et planches de bois... désalcolisation, filtrations..

Qui ne porte pas de Rossi Boots, ne travaille pas dans l'industrie du vin en Asie Australe.
Fierté australienne, l'entreprise prospère depuis 1910, jusqu'à fabriquer 250 000 paires chaque année.

A défaut d'être à la fête du cochon dans mon Beaujolais adoré, je fête Bastille Day au rythme de parties de pétanque avec mes adorables collègues, de fromages raffinés, soirée chez Moss Wood puis Woodlands.

Cocorico, dernier vin de cette belle journée les Forts de Latour 2004.

Aléa

2011-06-18T04:13:00.000-07:00

Les panneaux signalisant la présence de kangourous sont fréquents et pour cause.
Localement les bords de routes sont jonchés de cadavres.
Lundi dans la pénombre matinale, l'un d'entres eux a littéralement bondi sur mon pare-brise, par chance la casse est uniquement matérielle.

Il y a polémique: certains crient au massacre, d'autres affirment que le kangourou est une alternative écologique à la viande de boeuf ou de mouton, car, n'ayant pas de sabots et vivant à l'état sauvage, il abîme moins l'environnement.
La viande de kangourou est particulièrement maigre. Son goût ressemble légèrement à celui du chevreuil et c’est une viande riche en protéines, mais peu calorique (98 calories pour 100 grammes).
Le kangourou est une viande qui doit être saisie rapidement à la poêle ou au grill et qui se déguste moyennement saignante.

Une Coopers Sparkling Ale et on the road again,

Melting-pot

2011-06-03T03:55:00.000-07:00

L'Australie Occidentale déborde de ressources naturelles.
L'économie de cet état est axé sur les exploitations minières et leurs extractions sont voraces.
L'Australie a évité la dernière crise financière internationale, son dollar a donc décollé en flêche.
Ci-contre: la mine de diamants d'Argyle (WA Australie), vue du ciel par Yann Arthus-Bertrand.

Perth, sa capitale est l'une des villes les plus isolées au monde.
272 km au sud se situe Margaret River, mon nouvel eldorado.
La vie y est donc chère, de puissants 4x4 à tous les coins de rue, mais paradoxalement cette région brasse une importante masse de touristes en van et de surfeurs.

Le climat est humide et méditerranéen, avec une pluviométrie annuelle d'environ 1130 mms. La majorité tombant bien évidemment entre mai et août.
Les 1ères vignes datent de 1967, la production représente seulement 3% du volume national mais 20% du marché des vins de qualité.

Le vignoble s'étend sur une superficie de 5500ha répartie sur 100km de long du nord au sud, bordé par l'Océan Indien et 27km de large.

Je vis dans un cottage Heritage que j'adore, entouré de bois, de champs et d'animaux en tout genre, on n'y frappe pas, les clés ont été jettées...
Faites moi signe si vous passez dans le coin!!

Bu:
Barbaresco 05 Gaja Italie + Woodlands + Art Series
Chard 05/Riesling 07 Leeuwin + Shiraz 03 Juniper + Shiraz Bin n°1 09 Best's Great Western/Victoria +
Charles Andreas 03 Three Hills + Isolation Ridge Shiraz 05 Frankland Estate + Bootleg Beer + Cullen...

Quand on aime, on ne compte pas, le telquel 08 de Thierry Puz à 35€/btl au pub du village, je prends le stock!!

Sortons les impers!!

A l'ombre d'un eucalyptus

2011-05-21T05:31:00.000-07:00

Quelques flacons débouchés et dévissés:

Gamay Sorrenberg 09 + Blend rge N'geringa 09 Adelaide Hills + Cab Sav 08/Chard 08 Giaconda Beechworth + Chianti Riecine 05/07 Italie + Cordon Cut riesling Mount Horrocks 09 Mc Laren Vale + Romus/Romulus Sons of Eden 08 Eden Valley + Mataro Lust Collides Some Young Punks 09 + rosé 10/Beauty shiraz 09 Hentley Farm Barossa Valley + Anjou rge Mosse 08 + Bruce/Harold/3 Brians Izway 09 + Pleiade Chapoutier-Jasper Hill 08 + Shiraz Balthazar 06 + Red rosé David Franz 09 + pinot chardonnay Tyrrell's 86 + Lap Dog 10/Watch Dog 03 Diggers Bluff + Rockford + Kookie Village +

Travis Earth + Gruyeres Mac Forbes 08 + Ch9 du Pape Télégramme du Vieux Télégraphe 07 + Valpolicella Ca'Morandina 08 Italie + Joven Smallfry 10 + Bandol rge Ch Pibarnon 05 + Shiraz Amon-ra 09 + Cab Sav Schild Estate 09 + Kalleske + Merlot Dominique Portet 07 Yarra Valley + Viognier Nouveau Clonakilla 10 NSW + Kusden + Torbreck + Massena + Deisen + Grenache Cooper-Burns 06/09 + Shiraz Block Pheasant Farm 08 + Alpha Box and Dice + Samuel Gorge +Henschke + Whistler + Tom Shobbrook + Chardonnay Michael Hall 08/09 + Chardonnay By Farr 05 + Half and Half First Drop 09 + Blaufrankisch Moric 08 Burgenland/Autriche + Girl Talk Savagnin Tscharke 10 + CDR rge Bacchantes Estezargues 08 + Blc Natural Selection Theory 10 + Priorat Clos les Fites 03 Espagne + Leston Shiraz Howard Park 05 Margaret River + Pinot Noir Bannockburn 99 Geelong + Ken and Neville Kabminye 08 + Shiraz Clarendon Hills 01 + Savennières Roche aux Moines Ch Pierre Bise 07 + Barbera d'Alba Conca Tre Pile Poderi Aldo Conterno 06 Italie...

Belle rencontre avec Julien du Rouge et le Blanc.. Impatiente de lire l'article à paraître en fin d'année, sur les vins d'Australie du Sud vs Victoria.

Marananga

2011-05-13T19:08:00.000-07:00

C'est là que je vis, au milieu des vignes où j'ai bien accidenté ma titine et inondé mon pc portable.
Ces 2 derniers mois ont été intenses. Riches en anecdotes, rencontres, barbecues et dégustations..

L'Australie du Sud est donc ma 1ère destination.
Autour d'Adelaide sa capitale, gravitent de fameuses régions viti/vinicoles:

*Barossa et Eden Valley, le fief incontestable de la shiraz juteuse, bodybuildée et supertoastée.
*Clare Valley, réputée pour son riesling.
*Fleurieu (Mc Laren Vale, Langhorne Creek, Currency Creek..).
*Adelaide Hills.
*Limestone Coast (Coonawarra avec ses BIG rouges, Mount Benson, Padthaway, Wrattonbully).

Cet état est sain de phylloxera; d'où la prévention omniprésente concernant la non-contamination, la vigilence et les précautions d'usage.
Ils peuvent donc se targuer d'avoir les plus vieux pieds de shiraz au monde, datant de 1842.

Il faut remonter à 1974 pour comparer le difficile voir terrible millésime 2011.
Une pluviométrie plus qu'abondante, un rendement impressionnant, oïdium, mildiou, botrytis..
La machine à vendanger n'arrange en rien, contrairement aux dires.

Faute d'avoir trouver de vieilles vignes non irriguées, cultivées en bio, vendangées à la main, j'ai fait affaire avec Andy, le viticulteur bachelor le plus en vue du cru.. Merci à Dave, Pete, Riley, Craig, Brian, Zac, Rob, Anna, Scotty, Russ et Tom.. Grâce auxquels ma barrique de MATARO (mourvèdre) est pleine et délicieusement vivante!!

Mon dernier achat compulsif, http://www.so2go.com.au/

Le souvenir est le parfum de l'âme.. Quelques illustrations:

"Australian drinking differed from all other cultures in its extremity, in its lack of conviviality, in the way it centred on the pub bar and not the dinner table." The slap de Christos Tsiolkas.

Good day Mate,

En résumé

2011-04-18T04:45:00.000-07:00

Non à la procrastination!

2011-02-19T14:20:00.000-08:00

Bel et bien incurable... Allô Docteur!

Oyez, oyez gentes damoiselles et gentes damoiseaux, je m'envolle incessamment aux antipôdes.

A défaut de billet, j'ai déjà la valise de mes rêves, merci Papa Noël.

NB: l'urgence étant la caisse de secours, quels vont être mes vins compagnons pour cette aventure??

Prochaine historiette de la condamnée chronique postée d'ici ou là-bas..

Bu:
Cairanne Blc Oratoire St Martin 09 + Valle de Maipo Rge Kuyen Antiyal 06 + Meursault Fred Cossard 08 + Morgon ML 09/07/05 Lapierre + Côtes du Roussillon Rge Cashmere Dom de la Nouvelle Don(n)e 08..

Bonne route,

Anything But Chardonnay!

2011-01-23T09:04:00.000-08:00

1h33 de sudoku et je suis accueillie à Auxerre, puis conduite jusqu'à mes appartements en lieu et place de Courgis.
Que la vie chablisienne commence!!

Au levé du jour, emmitouflée à la mode bibendum, sécateur en main, sur fond de crépitements des sarments de vigne de Clardy, Olivier m'abreuve d'infos.

Depuis 2ans la taille poulssard double est appliquée sur cette parcelle.
En viticulture, la taille tient un rôle déterminant dans la fécondité et la pérénité du cep.

Actuellement, le vignoble français connaît un dépérissement important 3%/an, dû aux maladies du bois telles que l'Esca, le Black Dead Arm et l'Eutypiose.

A l'heure actuelle, elles sont imputées à un cortège de champignons qui pénètreraient dans les ceps, mais l'hypothèse avancée par certains techniciens serait que la mortalité du bois ne serait pas due aux champignons mais aux cônes de déssèchement (plaies de taille) et aux ruptures de trajets de sève.
A droite: des calcaires et marnes à Exogyra virgula (petites huîtres fossilisées).

« Chablis style » dont on parle tant outre-mer, mythe ou réalité?
Mythe réel pour s'affirmer face à la Côte d'Or et leur fermentation/élevage en fût.

Dixit le syndicat des vignerons de Chablis: "les vins de Chablis sont reconnus internationalement pour leur robe si limpide, leur arôme minéral, leur goût si précieux que l'on croirait boire de l'or. Naturellement élégants et raffinés, ils expriment la quintessence du cépage Chardonnay, lui aussi originaire de Bourgogne. Plus qu'un vin, le Chablis c'est tout un art de vivre à la française. Les vignerons et négociants de Chablis ont à coeur de soutenir d'autres expressions artistiques du chic à la française.
Ci-contre une photo de la série 'Or Liquide' de Bettina Rheims de 2008.

Séjour agrémenté de ballades dans l'Auxerrois, Clos de la Chaînette http://www.chs-yonne.fr/chainette.html , sublime couché de soleil à Irancy, St Bris, Chitry, gueuleton au Comptoir des Tontons à Beaune.

Bu:

Chardonnay Stanford & Benedict Au Bon Climat 07 Californie/USA + Morgon VV Thevenet 09 + AN/2 Anima Negra 08 Iles Baléares/Espagne + Rebula Movia 06 Slovénie + Champagne 100%Pinot Blanc Pascal Gerbais + Valdeorras Louro do Bolo Bodega Rafael Palacios 09 Espagne + Saint Bris 05/09, Bgo Aligoté Plantation 1902 09, Chablis Bel Air et Clardy 02/05/09, Chablis l'Ecume de Téthys 05, Chablis Rosette 02/08/09 De Moor + Arbois Savagnin le Clos Ch de Chavanes 06 + Vdt Racines Les Cailloux du Paradis 04 +Bourgogne Rge Dom Montanet-Thoden 09 + Saumur Blc Dom du Collier 04 + Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Dom Henri Naudin-Ferrand 08 + Chablis Dauvissat 1er Cru Forest 88 & Gd Cru Clos 85 + Gewurztraminer Kaefferkopf Binner 08..

Bonne St Vincent,

Let it snow!

2010-12-22T16:06:00.000-08:00

L'idée de l'habillage de nos patientes bouteilles d'EB08 a surgi subitement une nuit à Porto, lors d'un réapprovisionnement dans l'impressionnante cave de Dirk.

Dès lors nous l'avons adorée et adoptée!

De la conception à la réalisation, il n'y a PAS qu'un pas..

Nous avons cogité longuement, puis le temps d'un weekend à rallonge nous sommes passés à l'acte avec l'aide très précieuse de l'ami Stefan (winemaker chez Anita Nittnaus Hans dans le Burgenland / Autriche et qui a vinifié en 2010 ses 4 premiers fûts de silvaner dans sa Franconie natale/ Allemagne).

1ère visite hivernale dans la Vallée du Douro si spéctaculaire, assurément pas la dernière.

Mention spéciale pour Luis notre hôte 3*, un amoureux invétéré du vin.

Nouvelle étape réussie, résultat probant..

Restant sur la liste: la cire, les contre-étiquettes adhésives, la mise en cartons et expéditions..

Condensé de news:

Après quelques injections de Bandol, notre Mimi national nous fait part de sa nouvelle érection, qui a été inaugurée le 27 Novembre dernier au rond-point du Castellet RN 559 B. Sculpure réalisée à partir de cercles de tonneaux d'amis vignerons locaux.

"On ne peut pas penser sans mots", ce qui m'amène à ma dernière lecture: BD 'Les sept péchés capiteux de Robert Parker' de Simmat et Bercovici.

En parlant de Bob, un nouveau film 'Escaping Robert Parker' http://burleyfilms.com/projects/escaping-robert-parker/screenings/

Ci-contre: anni de Cyril au Verre Volé= dômo arigatô gozaimashita

Bu récemment:

Champagne Gde Année Bollinger 96 + Grange Penfolds 96 Australie + Mag VDT les Rouliers Benoit Courault 08 + Bandol Blc Ch Ste Anne 04 + Muscat Cap Corse Aréna + Pouilly Fuissé Clos Reyssié Philippe Valette 02, Auxey Duresses Rge Coche Dury 07 + Zin Lytton Springs Ridge 06 Californie/US + Qta do Ameal Escolha Blc (loureiro) 08 Portugal + Getariako Txakolina Txomin Etxaniz 09 Espagne + FX Riesling Smaragd Loibner Berg Pichler 07 Autriche + Humagne Rge Tradition Dom des Muses 09 Valais/Suisse + Ribera del Duero Alonso del Yerro 08 Espagne + Meursault Blagny 1er cru T&P Matrot 06 + Cheverny Rge Caillère Clos du Tue Boeuf 08 + Ribeira Sacra Ladredo 08 Raul Perez/Niepoort Espagne + Colheita 81 Niepoort Portugal + Dao Rge Primus Qta da Pellada 07 Portugal + VDP du Gard Rge Roc d'Anglade 04 + St Joseph Rge Dard et Ribo 01 + VDT Rge Traverses l'Anglore 08.

Coup de ♥ pour la Bodega Barranco Oscuro en Espagne.

Bons vins de fêtes,

18/11/2010

2010-11-20T16:11:00.000-08:00

Les primeurs 2010 sont de sortie!!!

Dans le Beaujolais ce millésime se situe dans la moyenne des 50 dernières années et peut donc être considéré comme classique sur le calendrier viticole.

"Après un 2009 super gourmand, au fruit arrondi, 2010 sera très plaisant avec un peu plus de fraîcheur, peut-être plus équilibré", selon Philippe Faure-Brac.

Gamay jusqu'au bout des ongles pour une vendange empoignante passée à Villié Morgon.

Tri draconien des grapes mosaiques (mildiou, grêle de juillet) à la vigne, raisins travaillés en macération carbonique, des jus extrêmement saints, une équipe de choc polyglotte, volontaire, festive, performante et unie.. Sans omettre le casse croûte mémorable à la Côte du Py.

Baby Morgon est desormais entonné, vivement ma prochaine visite!
The Clash - London calling sera l'élue de notre répertoire:

Cap au Nord Ouest, avec quelques visites en Terres Bretonnes:

* Le Pays bigouden, les plages bondés de surfeurs à la Torche, le Phare d'Eckmühl 272 marches (cf photo), les potes et le cidre.

* Nantes et le fief du Gros Plant à savoir le Muscadet. Distinction obligée pour le kitch cosmique rond-point de la Haye Fouassière (chez la famille Landron), où on ne se lasse pas de faire le tour avec ses cosmonautes portant chacun une spécialité de la commune : la fouace, le biscuit LU et la bouteille de Muscadet.

* Rennes, la Cave du Sommelier, le Tire Bouchon et l'Arsouille..

Novembre, les vignerons se bousculent à Paris et en Province au plus grand bonheur des dégustateurs.

Ce soir bu Cornas les Terrasses du Serre Matthieu Barret 06.
Kenavo,

Le vin coule à flots sur internet!

2010-08-29T13:28:00.000-07:00

Internet a beaucoup à offrir à qui sait ce qu'il cherche : sites accessoires, essentiels et insolites, blogs amateurs et professionnels, réseaux sociaux, applications smartphones, chats, cavistes en ligne, wine blogger conference, vinocamp, salons et dégustations virtuels, radio/tv/journaux et magazines en ligne..
Toute une panoplie de supports qui ne sont plus facultatifs.
Un condensé parmi ma liste surabondante:

*Vidéo:
OUI à Gary http://tv.winelibrary.com/

Ilkka mon pote finlandais http://www.viini.tv/

http://www.vinomaniac.tv/index.php

http://www.winespectator.com/video
"Un verre avec" http://www.lefigaro.fr/vin-emission-video/
Les capsules de Patrick via Rézin, l'importateur incontournable du Québec: http://www.rezin.com/telerezin/ et http://www.route24.tv/index.php?idChoix=accueil
John mon ex boss bien aimé http://www.youtube.com/marquiswinecellars

*Tv/radio

http://www.thirstytraveler.tv/html/home/index.php?sec=home

Cocorico, la 1ère française Master of Wine http://www.travelchannel.co.uk/ourpresenters-view.asp?name=Isabelle Legeron&ID=34

http://www.radiobfm.com/emission.php?id=11
un jour prochain http://www.edonys.tv/

* Le gratin et les vibrants:
http://www.jancisrobinson.com/
http://www.erobertparker.com/

http://www.burghound.com/
pratique, http://www.cellartracker.com/intro.asp

http://www.bourgogne-live.com/

http://www.vitisphere.com/

http://www.tendancevin.com/ est l'auteur du "Guide pratique de marketing et promotion du vin sur internet"

http://www.wineanorak.com/index.htm

Francis Boulard en Champagne http://www.vigneron-champagne.com/

http://www.wineterroirs.com/

http://saignee.wordpress.com/

http://www.alicefeiring.com/
.....

"La connaissance s'acquiet par l'expérience, tout le reste n'est que de l'info" Albert Einstein

Délit de boisson = bu un orangina avec mon steak tartare au Café du Commerce 15ème.

Extinction de l'ordi et faisons couler le vin à flots aussi dans nos verres.

Le temps des vendanges, des figues fraîches et des foires aux vins est imminent, vive septembre!

Aux couleurs d'un été parisien ♪ ♫

2010-08-25T14:31:00.000-07:00

Déjà 82 jours, 1968 heures, 118080 minutes écoulés à vivre Paris avec des yeux d'enfants grâce au fantastique Louis 2,5 ans (bonne fête).

Eté au rythme d'un Paris déserté par les parisiens et de Paris plages..

Mais où peut-on acheter des viennoiseries le dimanche matin et déjeuner le lundi midi au mois d'août??

Eté ponctué de belles virées enivrantes et vinvifiantes:

La fête de la musique immanquable, Morgane à ma Cave Fleurie, Alain Cohen et le tomates de Denise & Daniel Vuillon d'Ollioules 83, Coinstot Vino, le Chateaubriand, les 2 Amis, chez Yves au Comptoir, l'Appénino, Saint-Saire en Normandie où est produit le Clos du Bourg, la descente en voiture CD pour le méchoui du 14jt, celui-ci rallongé d'une dizaine de jours chez les Lapierre/Beaujolais, super dégust &co chez Philippe Pacalet/Bourgogne, Béatrice et Hervé Souhaut/Ardèche, Ganevat, Pierre+Anne&Manu Houillon/Jura MERCI...

Des caisses de bouteilles débouchés: mumm du ROSE dont Ctx Varois l'Apostrophe JC Comor 09 + Médoc Ch Potensac 88 + Côtes du Marmandais Chante Coucou Elian Da Ros 04 + Venezia Giulia blc Bianco Trebez 04 & Ribolla Gialla 03 Dario Princic Italie + Qualitätswein Riesling Dönnhoff 06 Nahe/Allemagne + CdR rg A Pascal S Gramenon 98 + VdT blc la Génèse Xavier Caillard 99 + Vdt Grosse Nadine & Chitry & Bgo 09 Nicolas Vauthier + Alsace Nature Julien Meyer 08 + Fiefs Vendéens blc Maria 05 + Côtes du Jura Stéphane Tissot 05 + VdP rg la Souteronne Hervé Souhaut 09 + VdT rg Contadino Frank Cornelissen 07 Sicile/Italie + VQA Niagara Peninsula Syrah Lailey 07 Ontario/Canada + Vallagarina blc Anisos Eugenio Rosi 07 Trentin Haut Adige/Italie + Bandol rg Collection Ste Anne 89 + Arbois Pupillin Ploussard Overnoy Houillon 85 79 89 en Mag 91 + du Morgon Lapierre...

N'ayant pas alimenté mon carnet intime de cave depuis 7084800 secondes, je n'ai cependant pas cessé de surfer sur le web.

Belle entrée en matière pour le prochain post...

Bon été à tous!

El Bandito Douro Branco 08

2010-06-04T10:40:00.000-07:00

LA VALLEE DU DOURO est la plus ancienne région vinicole démarquée, connue au monde depuis 1756. Elle est à mes yeux la plus impressionnante qu'il m'ait été donné de visiter.
40000 ha de vignes accrochées à des versants inclinés jusqu'à 70° pour certains, le long du fleuve Douro, et est répertoriée au patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO.

Il était une fois aux vendanges 2008, une rencontre anodine dans la parcelle vertigineuse #27 à la Quinta Napoles de la belle maison Niepoort.

Réunissant ainsi deux jeunes gens aux parcours bien singuliers, Craig ex joueur de hockey sur gazon, depuis peu reconverti en vigneron consciencieux, farfellu et novateur du Swartland en Afrique du Sud et moi-même.

Une longue histoire courte:

En 3 semaines de temps, de nombreuses heures passées à arpenter le vignoble sous un soleil de plomb, à s'activer en cave, à palabrer inlassablement sur les vignes, les sols, les méthodes, le ressenti, à boire beaucoup de canons divers, porto, colheita, madère du XIXe et des minis superbock pour se désaltérer, à manger du bacalhau à toutes les sauces... et à écouter Cortez the killer de Dave Matthews Band en boucle:

Après accord de la délicieuse direction amusée, nous nous sommes lancés le projet fou de faire du blanc à notre façon à la Quinta Vale Mendiz, ladite étant uniquement destinée à vinifier des portos rouges..

Une fois n'ést pas coutume, nous y revoilà!!

Mai 09, pari tenu, après une vinif 100% nature, 6 semaines de macération pelliculaire, 18 mois d'élevage; nos barriques de Codego+Rabigato+Arinto+Donzelinho+Viosinho+Cercial.. attendaient le moment fatidique des retrouvailles, d'un soutirage sévère, de l'assemblage et de la mise en bouteille.

Quelle joie!!

Jamais 2 sans 3, rendez-vous pris, NB: fin août pour l'habillage et débouchage...

Bu: Douro Blc Redoma Reserve Niepoort 08 Portugal + Porto Pisca Niepoort Vintage 07 Portugal + Madeira 1863 Portugal + Douro Rg Charme Niepoort 08 Portugal + Vinho Regional Duriense Pinot Noir Projectos Niepoort 06 Portugal + El Bandito Testalonga Craig Hawkins 08 Swartland/Afrique du Sud + Douro Rg Vertente Niepoort 02 Portugal + Dado Niepoort et de Casido 01 Portugal + Mouchao Rg Casa Branca 63 Portugal + Morey-Saint-Denis 1er cru Clos de la Bussière Roumier 99 + Pommard Leroy 00 + Dom Pérignon 96 + Porto Niepoort Vintage 70 Portugal + Cornas Renaissance Clape 07 + Riesling Spätlese Brauneberger Juffer Sonnenuhr Fritz Haag 08 Allemagne + Vdt Blc Casot des Mailloles 01 + Morgon Lapierre XXIII + Côteaux du Vendomois Blc Dom de Montrieux 08 + Offida Blc Fiobbo Aurora 08 Italie + Vdp Côte de Vermeille Rg la Luna Bruno Duchêne 09 + Vdt On est su l'sable Rg Pontonnier et Bobinet 09 + Bandol Rg Ch Ste Anne 00 +Cheverny Blc Villemade 04 + Vdt La Grosse Nadine Vini Viti Vinci 09..

Saude e até breve,

Cuisseau ou cuissot?

2010-05-27T08:31:00.000-07:00

Après la pluie vient le beau temps!

Suffisament de soleil pour un beau bronzage agricole in extremis avant le départ.

Le repas de la condamnée sera du lapin au Préambulle (petnat de mauzac) et carrot cake made by a canadian.

Quelques dégustations dans le voisinage, une visite et des emplettes chez Alain Grezes, des adieux chaleureux et je scelle ma monture pour de nouvelles aventures..

Bu: Vdt Vin d'oeillades Thierry Navarre 09 + Vdp Côtes du Brian Blc Centeilles 08 + Gaillac Blc les Greilles Causse Marines 94 + Bandol Rg Dom Tempier 97 + Gaillac Blc Mauzac Causse Marines 94 + Bourgogne Rg les Riaux Dom Derain 09 + Vdp Côtes du Brian Guigniers de Centeille 96 + Vdp Côtes du Brian Blc Clos du Gravillas 08 + Saumur Champigny les Poyeux Clos Rougeard 98 + Vdp des Hautes Alpes Mollard Cave des Hautes Vignes + Gaillac Rg le Causse Causse Marines 98 + Corbières Cuvée Syrah Conférence de Presse Dom Faillence Ste Marie 07 + Vdt Blc (petite arvine) Bu'n Daw Grange des 4 sous 06 + Viré Clessé Dom Michel 01 + Vouvray le Haut Lieu Sec Huet 04 + Bandol Blc Ch Ste Anne 99 + Eaux de vie Goutte de reine claude dorée passerillée et poire williams passerillée Laurent Cazottes..

Le titre fait suite à une conversation autour de la dictée en 1857 de Prosper Merimée:
[Pour parler sans ambiguïté, ce dîner à Sainte-Adresse, près du Havre, malgré les effluves embaumés de la mer, malgré les vins de très bons crus, les cuisseaux de veau et les cuissots de chevreuil prodigués par l’amphitryon, fut un vrai guêpier.
Quelles que soient, et quelque exiguës qu’aient pu paraître, à côté de la somme due, les arrhes qu’étaient censés avoir données la douairière et le marguillier, il était infâme d’en vouloir pour cela à ces fusiliers jumeaux et mal bâtis[2], et de leur infliger une raclée, alors qu’ils ne songeaient qu’à prendre des rafraîchissements avec leurs coreligionnaires.
Quoi qu’il en soit, c’est bien à tort que la douairière, par un contresens exorbitant, s’est laissé entraîner à prendre un râteau et qu’elle s’est crue obligée de frapper l’exigeant marguillier sur son omoplate vieillie. Deux alvéoles furent brisés ; une dysenterie se déclara suivie d’une phtisie, et l’imbécillité du malheureux s’accrut.

— Par saint Martin ! quelle hémorragie ! s’écria ce bélître. À cet événement, saisissant son goupillon, ridicule excédent de bagage, il la poursuivit dans l’église tout entière.]

Quelle excitation, prochaine étape = cap au sud ouest du sud ouest.

Parlatz occitan?

2010-05-16T13:26:00.000-07:00

On ne doit jamais craindre d'avouer son ignorance..

Originaire de Provence, j'ignorais l'affiliation entre occitan et provencal, ce dernier n'étant pas moins que l'un des 6 dialectes de la langue d'Oc (l'auvergnat, le gascon, le languedocien, le limousin, le provencal, le vivaro-alpin + le catalan qui est considéré par la plupart des auteurs comme une langue séparée mais d'autres l'incluent).

Besoin d'aide pour la traduction de la photo ci-contre??

La vie est belle au domaine malgré un climat automnal, l'imper et les bottes en plastique sont de rigueur.. Les journées défilent au rythme des mises en bouteilles (idéalement en lune décroissante et descendante de préférence devant la constellation de la vierge ou du lion, si possible avec un effet de marée montante. Eviter les temps orageux, ainsi que les grands vents et les grands froids), épamprages, filtration des moelleux, soutirage des barriques de blanc, préparation de commandes, cueillette-préparation et filtration du purin nauséabond d'ortie (plante recouverte d'epouvantables poils URTICANCANTS), les occupations ne manquent pas, le gîte et le couvert se méritent!! Ahh la table, quel moment fédérateur, désinhibant, convivial et riche en bonnes calories :-)

Le tamier ou "respounchous" en occitan, est un simple liseron, similaire à l'asperge en plus amère et qui pousse à foison sur les talus: une vraie fierté locale.

A droite les pâtes fraîches maison faites avec l'ami caribou Antoine. Merci à la famille Delmas de Côte à Côte (boucherie, gourmandises et victuailles de grande classe) à Cahuzac sur Vère qui nous approvisionne de bons produits.

Sans oublier les Tucs pour l'apéro.

Activitées annexes = le marché du dimanche matin à St Antonin Noble Val où l'on y parle anglais et hollandais plus fréquemment que français et occitan + visite de Cordes sur Ciel, village médiéval qui surplombant les environs + Albi avec sa cathédrale, Bellin le chocolatier et ses macarons à la violette et l'apéro autour du match de rugby Clermont-Ferrand/Toulon au Pré en Bulle..

Festival de Cannes oblige, la palme de mes plus grandes émotions gustatives 2010 est attribuée Aux Berges du Cérou à Salles http://auxbergesducerou.com/ un restaurant digne d'un 2mac, des duos mer/terre (carpaccio de boeuf avec huîtres, câpres, fleurs, haddock), des saveurs incongrues et boulversantes (roulé d'ananas à la crème d'avocat.. une glace safran maison avec framboise et eau de poivron, turbo avec purée de céleri, calamar sauce acidulée à la pomme et épices), un cadre pittoresque, un accueil naturel... A visiter et recommander!!

Parlons bien, parlons vin:

"Gaillac, parce que les vins d'avenir ont toujours un passé."

Les historiens du vin considèrent qu'avec celui de Côte Rotie, Gaillac est le plus ancien vignoble de France.

La réputation de ses vins blancs lui vaut un classement en AOC en 1938. Celle des rosés et rouges est acquise en 1970; depuis lors, les vins rouges représentent 60% de la production totale.

Le Gaillacois permet une gamme riche de 7 AOC Gaillac: Blanc Sec, Fraîcheur Perlée, Rouge, Primeur, Doux, Rosé, Mousseux.
On y trouve une sélection de cépages spécifiques, tels que le mauzac, le lendelel, la muscadelle, l'ondenc, le sauvignon, le sémillon (plus autorisé dès 2028) pour les blancs et le braucol (fer servadou), syrah, duras, cab sav, cab franc, gamay, merlot et le prunelard (depuis 2008) pour les rouges.

Hugh Johnson en tire cette conclusion : " Ces cépages indigènes très anciens sont les témoins d'une époque qui a précédé la plantation des grands vignobles d'Aquitaine."

Bu: Vin de France SS Rouge et ma Terre Rosé Henri Milan + Viré Clessé Cuvée Trad Dom de la Bongran 2003 + Jacquère Autrement Jacques Maillet 2008 + Côtes du Marmandais Clos Bacquey Elian da Ros 1998 + Cheverny Rouge Puzelat Yacco 2000 + Graves Clos 19Bis 2008 + Grüner Vetliner Domaene Gobelsburg 2008 Langenlois/Autriche + Cahors Ch Haut Monplaisir 2003 + Collioure Rouge Clos du Moulin Dom du Mas Blanc 2001 + Anjou Blanc Effusion Patrick Baudouin 2007 + Bourgueil les Perrières Breton 2005 + Arbois Savagnin Houillon/Overnoy 2007 + Coteaux du Loir Blc Vieilles Vignes Eparses Eric Nicolas 2007....

A lèu,

En mai fais ce qu'il te plaît!

2010-05-09T14:25:00.000-07:00

Faute de billets postés ces dernières semaines, une pensée d'avril de Victor Hugo: "Ce qui fait la beauté d'un rosier fait la laideur d'une femme, avoir beaucoup de boutons."

Grosso modo:
* Journées parisiennes: siestes au Parc Montsouris, trottoirs encrottés, macarons à gogo..

Quelques flacons bus = Bugey Cerdon Renardat Fache + St Emilion Ch Meylet 1997 + Chard Reserve la Frenz 06 Okanagan Valley/Canada + Barossa Valley Old Vines GSM Torbreck 06 Australie + Hermitage Blanc JL Chave 1993 + Champagne Fidèle Vouette & Sorbet + VO Selosse + Rosé de saignée Larmandier Bernier + Côteaux du Loir les mortiers Dom du Briseau 08 + Crozes Hermitage Rouge Pé de Loup Dard et Ribo 06 + Vdt chapeau melon Pesnot + Montlouis Dom la Taille aux Loups 08 + Vdp des Côtes Catalanes Jeunes Vignes Clos du Rouge Gorge 08 + PNoir Croft Vineyard la Bête 07 Oregon/USA + Bourgogne Aligoté Goisot 08 + Grüner Vetliner Hochstrasser Alzinger Wachau/Autriche + Macon-Vergisson la Roche Dom Barraud 08 + Vdt rouge une Tranche de Jambon + Nature rouge Dom de Fondrèche 08 + Cahors Dom Lacapelle Cabanac 08 + Rosé et Chance rouge Dom des Terres Promises 08 + Piculit Marco Sara 07 Frioule/Italie + Cassis et Côtes de Provence Négoce Jean-Luc Poinsot + Touraine rouge Cinabre François Plouzeau + Cour-Cheverny Pti Acacia Dom du Moulin + Vdt Poudre d'Escampette rouge Casot des Mailloles...

* Un beau weekend dans l'Yonne, avec au programme: détente et nuit à la ferme de Clavisy http://www.ferme-de-clavisy.fr/accueil.html au milieu des agneaux et veaux de lait, puis dégustation au Domaine de la Cadette où s'était réuni 18 vignerons mirifiques, inoxydables et distingués.

La mémoire de goût d'Alain Ducasse, vient du Sud-Ouest".

SUD-OUEST qui ne m'est que trop peu familier, me voilà donc commandant mon e-billet pour Toulouse.

Mardi midi à la descente du train, sous des trombes d'eau je me rends chez Amandine et Eric au Temps des Vendanges, où l'on me sert une copieuse assiette d'agneau et boulghour aux raisins secs, accompagnés de bons canons (Vdt pti blanc de Puzelat + Bojo de Métras 08..).

Quelques bises et 49km plus tard, "Gaillac 2 minutes d'arrêt" est annoncé, en 2 temps 3 mouvements, je me retrouve poussant la porte du bistroVigne en Foule de Cazottes, Lescarret, Plageolles, Issaly, et le chef Julien Bourdaries. J'y ingurgite quelques croquettes de pied de cochon, verres de sydre et mauzac, et me laisse embarquer jusqu'à Vieux, petit bourg isolé de 200 habitants où se situe Causse Marines, mon vignoble d'attache pour les 3 semaines à venir.

Salut du 81,

Where's home?

2010-04-11T10:54:00.000-07:00

Sont les 1ers mots d'accueil en territoire américain!!

Après mettre fait confisquer mes 2 pommes fuji et pink lady, ma US story peut commencer..

1er arrêt à Seattle qui a vu naître Starducks, un café (gaspillé) et une part de gâteau à la citrouille.

Une soirée mémorable à Portland, petite dégus de pinot noir locaux à "Oregon wines on Broadway" http://www.oregonwinesonbroadway.com/, merci Sean pour la recommandation!

Concept sympatoch, un grand zinc, pas de carte des vins, Kate la maîtresse des lieux ouvrent selon l'humeur et organise son roulement d'une quarantaine de quilles au verre. Il y a vente à emporter, solide quasi inéxistant. Intriguant vu du Blanc d'Argile de l'ami Bertrand sur une étagère.

Bu: Evening Land 07 + Antica Terra 07 + Penner Ash Shea 07 + Dom Serene Evenstad Reserve 06 + Dusky Groose 06.

Puis à quelques blocks, chez Higgins pour goûter les bières locales Hair of the Dog, définies par mon ami Shea comme l'une des meilleurs brasseries des USA http://www.hairofthedog.com/index.html .

2 heures plus tard, quelques noisettes grillées au miel et épices + un "Broiled, freshly ground and spiced sirloin on a toasted hearth-baked roll" (un burger) et me voilà ravie et toute apprêtée pour passer une bonne nuit.

* m&m's à la noix de coco + twix au biscuit chocolat et beurre de cacahuète + milky way au caramel uniquement.

San Francisco = Chinatown, Japantown,Fisherman's Wharf et des heures chez Terroir (merci à Luc, Jake et Rob) http://www.terroirsf.com/

Bu: Vallée d'Aoste Petite Arvine Les Crêtes 06 Italie + Vdt le Gravot Dom la Grapperie + Tavel l'Anglore + Arbois Poulsard Overnoy-Houillon..

Puis place aux aéroports, transferts, attentes, navettes jusqu'à l'étape suivante.

Londres le temps de claquer la bise à la reine Elisabeth, Prince Charles, William et Harry. Baguenauder au gré des rues, la cup of tea relayé par un shooter de chocolat chaud épais...

Au petit matin Eurostar direction Paris, à suivre.

O Canada...

2010-04-01T11:27:00.000-07:00

"D'un océan à l'autre", bordé par l'océan Atlantique, Pacifique et Arctique.

2ème pays au monde par sa superficie 9 984 670 m² dont 8,62% d'eau.

33 998 600 personnes recensées au 12/02/10.

L'Acte de l'Amérique du Nord britannique de 1867, une loi britannique, sera rapatrié au début des années 1980 afin de donner une constitution au Canada.
Aujourd'hui, le Canada est un État fédéral de 10 provinces (Colombie-Britannique, Alberta, Saskatchewan, Manitoba, Ontario, Québec, Nouveau-Brunswick, Ile-du-Prince-Edward, Nouvelle-Ecosse, Terre-Neuve-et-Labrador) + 3 territoires (Yukon, Territoires du Nord-Ouest, Nunavut) dont chacun a son propre premier ministre et assemblée législative.

Le pays a obtenu son indépendance du Royaume-Uni et ce pacifiquement, dans un processus qui s'est étalé de 1867 à 1982. Le Canada est aujourd'hui une monarchie constitutionnelle à régime parlementaire; Ottawa en est la capitale.

5 mois de vie à Montréal capitale gastronomique canadienne et 7 à Vancouver entre mer et montagne:

Le stade à mouettes, la cabane à sucre du pied de cochon, les bières tablettes, la guédille de homard, le levé de soleil au Mt Royal, le Pullman et les agences d'importations privés, le bus 20, le klaxon de fermeture des portières d'auto, le coup du chocolat chaud chez Denny's, pizza Megabite, top skytrain, les Canadiens/Canucks, Wreck Beach.. MERCI A TOUS!

Quelques flacons bus la dernière quinzaine de mars:

Singing grüner vetliner 08 Laurenz und Sophie Autriche + Barbera d'Asti Monte Bruna 02 Braida Italie + Vdp des côteaux de Cabrerisse Blanc 08 Dom de l'Olivette +Montlouis Dom le Rocher des Violettes 08 + Rias Baixas Albarino Burgans 07 Espagne + Vdt Blc Romaneaux

Destezet 08 + Pinot Noir Talley Vineyard Au Bon Climat 04 USA + Vosne Romanée Aux Reas Dom AF Gros 05 + Alsace Rouge Altenberg Marc Tempé 04 + Palmela Garrafeira José Maria da Fonseca 94 Portugal + Zinfandel Juvenile Turley 99 USA + Bourgogne Rge Coche-Dury 05 + Brunello di Montalcino Riserva 01 Altesino + Muscadet Sèvre et Maine Pueri Solaris Dom Pierre Luneau Papin 05 + Barossa Valley Roussane Marsanne Torbreck 06 + Champagne nv Henriot + Willamette Valley Müller-Thurgau Montinore Estate 08 USA + Bourgogne Aligoté G. Barthod 05 + Sancerre Blc la Moussière Mellot 07 + CdPape Rge Dom la Roquette 98 + Pinot Gris Kettle Valley 08 Okanagan Valley/Canada + Barossa Old Block Shiraz St Hallett 98 Australie + Washington Rge Ciel du Cheval Andrew Will 06 USA + Mag Ctx du Languedoc Rge Bronzinelle Ch St Martin de la Guarrigue 05 + Pinot Noir Soter 06 Oregon/USA + CdPape Rouge Ch Fortia 94 + Pouilly Fuissé Buisson Renard Dagueneau 04 + Vosne Romanée les Jachées Dom Bizot 99 + Bandol Rouge Ch Ste Anne 99 + Vdt Roussillière Cuilleron 04.

Vu chez mon pote Rasoul, j'adore!!

A tantôt, cheers!

Tendance

2010-03-16T00:09:00.000-07:00

* Le puzzleboard d'Oooms:

20€/pièce, + d'infos en cliquant sur le lien suivant http://www.oooms.nl/puzzleboard/

* Nouveau documentaire/film américain avec pour thème le vin..

Déjà dispo en dvd avec ses produits dérivés: www.bloodintowine.com/store
A l'affiche pour une semaine au Rio Theatre à Vancouver, impatiente de voir ça!!

* OVNI découvert par chance ce matin, à mourir de rire, l'exagération y est modeste!!

* Dans mon verre: Rioja Malvasia Abel Mendoza 2007 Espagne :)

et en tête le "parcours gourmand du jour du macaron PH" http://www.pierreherme.com/data/jour_macaron.pdf

Les vendredis saints, part III

2010-03-14T18:32:00.000-07:00

Viva Italia!!

05/03: Ada Nada 2003 Barbaresco + Travaglini 2001 Tre Vigne Gattinara + Sandrone 2004 ValmaggioreNebbiolo d'Alba.
12/03: Batasiolo 2008 Dolcetto d'Alba + Batasiolo 2008 Sunsi Langhe.
19/03: Isole e Olena 2005 Chianti Classico + Mate 2003 Brunello di Montalcino.
26/03: Vietti 2006 Barbera d'Alba Tre Vigne + Montevetrano 2003 Rosso IGT.

+ 27/03: big dégustation nouveaux arrivages de printemps

pense bête = Vinitaly et ses salons off à partir du 08/04 à Vérone.

Dernières dégus entre potes ou vin domestique:

Alban Vineyards Grenache 2006 Edna Valley Californie (vin de légende, carafé 6h à l'avance) + Touraine Rouge cuvée Albert Denis 2008 Dom de la Renaudie + Porto LBV 1999 Noval + Pic st Loup Rouge les Calcaires 2004 Ch de Cazeneuve + Sandhill Chardonnay 2008 Okanagan Valley Canada + Jurançon sec 2006 Dom Cauhapé + Langhe Arnéis 2007 Damilano Italie.

15/03 = HAPPY BIRTHDAY AB!!

Un beau gâteau et une sublime robe Haute Goûture made by top Michel Tolmer.

A presto!!

Chien-chaud

2010-03-14T16:07:00.000-07:00

A toutes heures, pour tous les goûts, toutes les bourses..

"Japadog", les hot dogs à la mode japonaise, 2 roulottes sur Burrard St et bientôt l'ouverture d'un resto sur Robson St.
http://www.japadog.com/ très médiatique depuis la venue médiatisée du chef américain Anthony Bourdain.

Valeur sûre, à tester!

Dernier stop bu (dans des mugs) le Croze Hermitage Rouge Dom des Lises 06 + Barbera d'Alba la Pantelera Agricola Marrone 01 Italie.

Pti nouveau, local sur Grandville St, Dougie Dog http://www.dougiedog.com/, prône le "all-natural homemade hot & fresh" hot dog avec une large sélection de root beer/racinette (http://fr.wikipedia.org/wiki/Racinette). A éviter!

Bu (dans des verres en carton) Chenin Blanc Lammershoek Winery 07 Afrique du Sud.

Costco, le gigantesque Métro ouvert aux particuliers vend des hot dogs très populaires à moins de 2$ avec soda à volonté.. http://www.costco.ca/.. la malbouffe, toute une culture!!

* Passons du coq à l'âne: Moleskine revisite le carnet de dégustation, wow les stickers!!

[Le « Moleskine d'Hemingway » ou la magie du marketing

Par Pascal Riché, 28/03/2009

Le fabricant Modo et Modo a créé de toutes pièces le mythe du petit carnet noir prisé des grands artistes. Décryptage.

Il y a quelques jours, je me suis offert moi aussi un carnet Moleskine. Mon premier.

Je l'ai fait pour comprendre : je devais participer quelques jours plus tard à une émission de France Culture, « Masse Critique », à laquelle était invitée Maria Sebregondi, responsable de la marque Moleskine chez Modo et Modo. Cette société italienne, rachetée par la Société générale, a réussi à inonder le marché de ces carnets prétendument « mythiques » : 4,5 millions par an, dont 60% vendus en librairie ; 200 000 par an en France.

Quand la papetière m'a annoncé d'un air indifférent le prix, j'ai blêmi, mais j'ai fait mine de rien. Après tout, ce carnet que j'avais dans la main, un bandeau vert me précisait que c'était celui d'Hemingway. Et 16 euros pour le véritable carnet d'Hemingway, n'est-ce pas un vrai cadeau ?

Je n'ai pas osé y inscrire ma liste de courses : trop trivial

Je l'ai donc emporté. Je comptais y inscrire mes listes de courses (trois poireaux, une livre de brocolis…) mais je n'ai pas osé. Trop trivial, qu'aurait pensé Hemingway ? Le carnet est donc toujours blanc, un blanc sans chlore.

Dans le studio de l'émission, au 6e étage de la Maison de la radio, j'ai félicité notre invitée Maria Sebregondi : sa présence sur ce plateau de France Culture, plutôt que sur celui de France Business, n'était-ce pas le signe éclatant que Moleskine avait réussi son coup marketing ? Il a réussi à se faire passer pour un pur produit culturel.

Le casse du siècle : à côté, l'attaque du Glasgow-Londres, c'était de la roupie de sansonnet. Pensez : cet éditeur italien a réussi à vendre dans le monde entier un carnet -un simple carnet ! - avec certes un bout d'élastique, pour le prix de deux livres d'Hemingway.

Certes, le truc est très beau, et il épouse parfaitement l'air du temps : le temps du nomadisme triomphant, le temps des blogs (une autre forme de carnets), le temps des communautés (la marque a créé celle des moleskineurs), le temps des bobos décroissants (et de ce point de vue, le carnet est assez bien assorti, je trouve, avec la soupe bio au rutabagas).
Mais son succès tient avant tout au talent des équipes de marketing de Moleskine. Et quelle équipe ! Modo et Modo a recruté dans celle-ci non seulement Hemingway, mais aussi Picasso, Matisse, et bien d'autres.

Sont également supposés avoir testé vos carnets Stéphane Mallarmé, Guillaume Apollinaire, Jean-Paul Sartre, Yves Bertrand (non, celui là, c'est pour rire), ou encore Vincent Van Gogh ! Et grâce à eux, les acheteurs du carnet, pour 16 euros, entrent dans un sacré club.

Les « carnets Moleskine », une invention récente

Pourtant, c'est là le plus fort de l'histoire, ni Hemingway, ni Picasso, ni Van Gogh, ni Céline, ni Mallarmé n'ont jamais utilisé de carnet de la marque Moleskine…

Pour une raison simple : la marque n'existait pas à leur époque.

C'est Modo et Modo qui, en 1998, il n'y a pas si longtemps, l'a pour la première fois créée et déposée. Maria Sebregondi, une dame charmante parlant un français impeccable, raconte :

« Ça a commencé simplement, un groupe d'amis, en vacances, on parlait de voyages… Modo et Modo, était en train de publier une ligne de livres consacrés aux voyages et à la culture. J'ai alors proposé de reproduire le carnet cher à Bruce Chatwin ».

L'écrivain anglais Chatwin est le premier à avoir parlé de « carnet Moleskines » dans son roman « Le Chant des pistes », publié en 1987. Moleskine vient de « Mole skin » (« peau de taupe ») et désigne un coton vernis qu'on utilisait autrefois (pour couvrir des banquettes, par exemple).

Chatwin explique qu'il se procurait ces carnets chez un fabricant de Tours (dont personne n'a jusque là retrouvé la trace) avant que ce dernier ne disparaisse, le laissant désespéré. A partir de ces quelques lignes, Modo et Modo a bâti un mythe…

Céline, Hemingway et les autres enrôlés de force par la marque

Tous les géants cités plus haut utilisaient des carnets, mais ceux ci étaient très divers, produits par différents fabricants, avec des couvertures en cuir ou en tissus huilé. Avec une certaine hardiesse, Modo et Modo a simplement décrété que tous ces carnets étaient des « Moleskine ». Et que ses carnets en sont donc les « héritiers ».

Prenez Hemingway. Sur quoi Modo et Modo se fonde-t-il pour affirmer qu'il utilisait un « moleskine » ? Sur un passage de « Paris est-une fête », où il évoque un carnet de note sur lequel il rédige une nouvelle. Un peu ténu, non ? Le mot de « moleskine » n'appararaît pas dans ce passage, et Hemingway parle même d'une couverture « bleue ».

Idem pour Céline : Modo et Modo évoque le passage d'un roman de Luis Sepulveda, dans lequel ce dernier affirme que le Français utilisait des carnets Moleskine… Mais qui le lui a dit ? Chatwin ? Mystère.

Modo et Modo est un nom trompeur : on dirait un spectacle de clown, c'est en réalité un numéro de prestidigitateur. Il y a un peu plus de dix ans, L'éditeur a fait sortir une belle légende de son chapeau de peau de taupe. Il a construit un mythe culturel en laboratoire : une prouesse qui mériterait d'être enseignée dans toutes les bonnes écoles de commerce.]

Merci Peter Love!

2010-03-02T00:57:00.000-08:00

Ici je partage des messages de PL qui me mettent les larmes aux yeux et le sourire aux lèvres.
[Une île ... Crème de champignon, Risotto huitre encre de seche,Cepes poélés lard colonata jus de veau,Fois gras jus de canard, Sandre beurre blanc, Colvert,Fromage, Tatin coing,Desserts chocolats.Café. Anjou, Baudouin,Clos Rougeards 2001,Calcutt croix des mouches 97,Calcutt picratte,Substance selosse,Fleurie ultime 2006.]

[Clairette à bulle gramenon,

Pourpre 08 max laurent
Poignée de raisin 08 gramenon,
Goutillonage 2004 St Pantaléon Les Vignes,
Champagne boulard,
Champagne Fidèle de vouette,
Champagne Brut nature drappier,
Champagne Selosse magnum 97,
Croze 96 bâties dard & r,
Croze 95 dard et r,
Overnoy 99 chardonnay,
Saint jo magnum 01 champs libres,
Overnoy 89 rouge (2 parceque la première ne goutait pas bien…),
Mémé 95 magnum,
Mémé 92,
Pascal 04,
Mémé 06,
Hermitage 86 dard magnum,
Florentin 01,
Jaune 87,
Et quelques chartreuses,
Fonsalette blc 2000,
Vinsobres domaine de deurre (je crois…) 2007,
Valinières didier barral 01.

Un café et on rentre à paris…]

Vu l'achalandage local: je déclare forfait!!
Cf p'ti coup de gueule= http://www.cherriesandclay.com/2010/02/26/returning-to-wine/
Mais toujours en course, je m'offre un aller-retour à Seattle le wkend prochain si la douane autorise ma 1ère entrée aux USA.. Impatiente de m'installer au bar chez http://www.tabla-restaurant.com/.

Bienvenu aux bonnes adresses.. A bon entendeur, salut.

Dans mon verre = Rio de los Pajaros Tannat Pisano, Progreso/Uruguay.
Et pour le plaisir des yeux = l'oeuvre "Fire with fire" d'Isabelle Hayeur dans le quartier Gastown:

Vancouver 2010

2010-02-18T23:53:00.000-08:00

En l'honneur des JO, la cave a offert quotidiennement des dégustations de vins locaux:

Cedar Creek Syrah, Merlot + Blue Montain Pinot Gris + Peller Estate Merlot + Joie Farm Riesling, Noble blend + Sandhill Pinot Gris, Syrah , Chardonnay + Wild Goose Gewurtz., Merlot + Jackson Triggs Shiraz, Chard, black label Chard, Cab Sav, Sauv Blc, Gd Reserve Shiraz, Merlot + SYL Ping + Blasted Church Hatfields Fuse. "Le crachoir était de rigueur!"

Je n'insiste pas, je suis persuadée que vous avez suivi l'événement en images via les différents médias..

Une vidéo d'une soirée en centre ville, vendredi 26/02.. Je vous laisse imaginer la fureur et l'ambiance électrique du dimanche 28/02 après la victoire dorée des canadiens dû 1/ au hockey= sport sacré 2/ contre les américains 3/ battant le record mondial du nb de médailles d'or par pays!!

Côté Vin:

La Stella muscat 09 Okanagan Valley/Canada + Vdp Rouge Mas de Daumas Gassac 83 + Pinot Noir Cuvée J Evesham Wood 06 Oregon/USA + Cdp Rouge Dom du Pégau 01 + Vdt Rosso Gravner 1993 Frioul/Italie + Côtes du Rous Rouge VV Clos des fées 04 + Langhe Blanc Sauvignon Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy 07 Piedmont/Italie + Macon Chaintré Dominique Cornin 07 + Muscadet S&M sur lie le L d'Or Luneau Papin 07 + Rioja Rouge Gran Reversa 890 la Rioja Alta 95 Espagne + Côtes du Rous Rouge VV Gauby 04 + St Emilion Ch Soutard 00 + Bière Ip'eh Russell Brewery + Grüner Vetliner Rosenberg Weingut Ott 05 Autriche + Rioja Rouge Vina Bosconia Lopez de Heredia 01 Espagne + Bourgogne blc Bruno Colin 06 + Bourgueil cuvée domaine Stéphane Guion 07.

Vivre les JO = ça c'est fait, ~~à rayer de ma todo list~~!

Néanmoins les JeuxParalympiques se déouleront du 12 au 21/03/2010.

Go World

2010-02-09T16:47:00.000-08:00

A savoir, l'année dernière à date identique, la ville était paralysée par la neige pour 3 semaines.

Aujourd'hui j'ai passé la journée les bras nus, à inhaler les arbustes et arbres en fleurs et les JO d'hiver 2010 débutent ce vendredi.

Curieuse de connaître les commentaires sur les tv du monde entier!!

Ici tout le monde est dans les starting blocks, la neige est manquante ce qui engendre des coûts sup pour Vancouver. Il ya les 20000 volontaires immanquables en imper bleu turquoise, les nationalistes, les détracteurs, l'inukshuk, la foule rouge et blanche, les polémiques, les multinationales sponsors officiels, la fameuse banderole australienne, les mascottes, les feuilles d'érable sous toutes formes, des policiers à tous les coins de rue, THE mittens, les hélicos non stop, les projos http://www.vectorialvancouver.net/home_fr.html, les feux d'artifice quotidiens, la zipline, les roulottes à hotdogs les concerts et événements à profusion..
Houra j'ai mon ticket pour le Ballet National du Canada et le Royal Ballet of Winnipeg sur scène ce samedi.

Samedi soir: rien de tel "qu'un arrêt au stand" à la sortie du taf, à l'angle de Seymour et Smith se trouve le tout en 1 = l'hôtel Moda + resto Cibo + bar a vin Uva + caviste Viti.. Bu quelques verres insignifiants pour en venir au splendide Rioja blanc Vina Tondonia Lopez de Heredia Reserva 1990 (hors liste des vins).

Dimanche soir: une des bonnes raisons de vivre dans le quartier de la Petite Italie, une vraie bonne pizza de chez "Marcello" à 2 pas de la maison accompagnée du Burgenland rouge "Heideboden" Claus Preisinger 2006( zweigelt+st laurant+blaufrankisch+merlot) = belle découverte + encore un quille de la Bête d'Oregon + la Bête Noire Volume IV Cherry Point Vancouver Island BC (cépage agria d'Hongrie, vous pouvez constater que la bouteille est toujours pleine= tout est dit!).

Hier soir: j'ai joint une dizaine de sympathiques wine geek au Jericho Tennis Club/Kitsilano, pour une dégustation à l'aveugle de vins espagnols et portugais..
Valdeorras Louro do Bollo Godello Rafael Palacios 2007 + Priorat rouge Cims de Porrera 2000 + Dao rouge Quinta dos Carvalhais Reserva 2003 + Douro rouge Quinta Vale D. Maria 2006 + Manzanilla Lustau Almacenista + Rioja Rouge Miguel Merino Reserva 2000. Vivement la prochaine date!!

Demain j'irais courir la ville à l'affut de photos non inédites...

Est-ce un péché d'avoir succombé à la tentation?

2010-02-04T09:23:00.000-08:00

Un pêcheur pêchait sous un pêcher, le pêcher empêchait le pêcheur de pêcher, le pêcheur coupa le pêcher, le pêcher n'empêcha plus le pêcheur de pêcher.

Où.. tu t'entêtes à tout tenter, tu t'uses et tu te tues à tant tenter.

J'ai franchi la ligne...

Il est pratique, efficace, violet, pèse 36,4g, c'est le "lecteur de musique le plus populaire au monde", 228millions (tous modèles confondus) vendus dans le monde depuis 2001.

Son surnom est Cupcake (le macaron local).

Qu'on se le dise, les cupcakes sont mignons mais immangeables, les macarons commencent à apparaître ici mais on est très loin de ceux de Pierre Hermé, Huummmm PH!! A gauche, Meinhardt épicerie fine et ci-dessous Thomas Haas le top pâtissier/chocolatier de la ville.

"Life is uncertain, eat dessert first" (lu dans un café/salon de thé à Qualicum Beach ce weekend).

A quand l'iphone??!!

Ma Dive à moi

2010-02-02T18:59:00.000-08:00

Ce weekend était chargé:

Samedi dégustation des membres de l'association "Renaissance des Appelations" aux Greniers St Jean à Angers, http://biodynamy.com/; puis dimanche c'était au tour de la Dive Bouteille dans les caves troglodytiques du château de Brézé.

[Le fond de la Dive Bouteille

La tendance actuelle cataloguera ces vignerons de « nature » sans avoir préalablement défini les règles du jeu. Si le cahier des charges interdit les levures de vinification en sachet et limite les doses de sulfites au minimum digestible, alors les voilà estampillés. La plupart sont bio, parce que c’est le chemin du bon, mais ils vont désormais bien plus loin. Alors que la législation européenne vient d’autoriser la pasteurisation du vin bio, ceux-là revendiquent haut et fort le vin vivant et animé.

Esprit de contradiction

On demande à la viticulture d’enfler. Ces vignerons-là sont de plus en plus petits. On lui demande de produire plus. Ceux-là en font le minimum. On lui demande de mécaniser. Ceux-là manuellisent. On lui demande d’aseptiser. Ceux-là font du vin cru. On lui demande de truquer. Ceux-là vont s’énerver. On leur demande de se taire. Ils sont de plus en plus nombreux. Des hurluberlus qui se contentent de quelques hectares à travailler comme un jardin et font revivre des villages. Rien qu’à Latour de France, au bout du monde, des Loïc Roure, des Cyril Fhal, des Edouard Laffitte qui ne souillent pas l’eau communale. Dans un pays leader européen de la consommation de pesticides…c’est pas des manières !

Esprit sain

La plupart sont jeunes. Les plus mûrs n’hésitent pas à faire la place belle à la relève, quitte à prendre un coup de vieux. Antoine Arena partage son aura à tout va. Marcel Richaud parraine son jeune voisin Antoine Joly. Bernard Plageoles a chaperonné le pimpant couple Le Bihan…Les grands noms ont toujours fait profiter les petits dont certains sont déjà devenus grands. Et ça continue à faire des petits. Alors ça rentre plus. Alors ça tourne, ça s’en va, ça revient…Come back de François Grinand, Anne-Marie Lavaysse, Frantz Saumon, Eric Morgat, et notre Yvonne Hégoburu…

Esprit d’ouverture

Car ce monde-là n’est pas une secte. La famille s’agrandit chaque année de pièces rapportées non-estampillées. Jean-Christophe Bott, Pierre Larmandier, et Patrick Rols y feront notamment leur entrée. On y verra même des étrangers, parce qu’il y en a de plus en plus dans le monde : des vins chiliens et espagnols…fais par des Français quand même (Olivier Rivière et Matthieu de Genevraye) mais par des imprononçables aussi Gian-Marco Antonuzi, Luis Arnedo et Luca Roagna pour la première fois. Et puis du cidre parce qu’y a pas que le jaja dans la Dive : celui de Julien Frémont. Et encore les spirituelles eaux de vie de Laurent Cazottes. Et puis aussi de vraies bières des frères Hardouin du 41. Et même des cafés natures d’Hypolyte Courty…..

Quant aux petits nouveaux, y’en a trop ( Sarnin et Berrux de Bourgogne, Nicolas Rousset du Macônnais, Cunin et Fargier d’Ardèche, Philippe Wies de Maury, mais bien plus encore en Loire : la Grange aux Belles, Joseph Paillé, Benoît Courault, Nicolas Bertin, Luc Sébille, Noella morantin, Grégory Leclerc, Alexandre bain, les Pialoux du Picatier…. Et on ne compte pas ceux qui viennent juste pour voir les autres, boire un coup, se régénérer, ils comptent beaucoup.

Esprit jovial

Tenue correcte refusée. On n’est pas là pour philosopher sur le sang du christ et la pertinence du classement de 1855. Taratata. Le vin, ça se boit et ça se partage sans tralala. Ces vignerons-là n’ont rien à cacher, ils oublient même parfois de cracher et ils ne servent pas la grand messe des sermons tarabiscotés pour embrouiller le clampin qui doit continuer de penser que le vin c’est compliqué. On ne croit que ce qu’on boit. ] http://diveb.blogspot.com/

Loin de toute cette formidable agitation, on fait avec les moyens du bord..

Ne pouvant pas tenir en place, j'embarque avec Leah (la locale de l'étape) pour 3 jours de détente, dépaysement et dégustation des cidres et vins de l'île de Vancouver (Sea Cider, Godfrey Brownell Vineyards..)

Vous en redemandez.. Voici quelques déboires et à boire:

Merci à mon Bob adoré de Montréal, grâce à qui jon a pu boire le VDT vin de bagnole de Pascal Simonutti (gamay & pineau d'aunis de la Loire), 1er vin naturel pour Leah, déboussolée mais séduite.. + VDP Grande Grue Glacée 2004 de François Villard.

Merci à Leah et toute sa crazy adorable family!!

L'accent chantant

2010-01-30T23:42:00.000-08:00

Mardi 15h, dégustation des vins du Domaine de la Barroche, animée par Julien Barrot le jeune et sympathique vigneron "en tournée" en Amérique du Nord et à Vancouver pour 24h..

Vins à l'honneur = Châteauneuf du Pape Rouge 2006 "Signature" + "Fiancée" + "Pure".

Nous n'allions pas en rester là, rdv pris pour le diner à 18h30 (oui ça dine très très tôt ici!!) à 20h 30 c'est bouclé, John mon boss bien aimé se rentre, la virée nocturne improvisée à travers la ville peut commencer... Bières, pina colada, champagne Pierre Paillard 1ère cuvée, champagne 1999 Delamotte, more bières.. et même encore capable de citer les 13 cépages du CDPape!!

Petit rappel:

* 8 pour les rouges: le grenache, la syrah, le mourvèdre, le cinsault, la counoise, le vaccarèse, le muscardin, le terret noir.

* 5 pour les blancs: la clairette, la roussanne, le bourboulenc, le picpoul blanc, le picardan.

Bien que Châteauneuf du Pape soit situé au nord du sud, on l'aime bien, peuchère!!

Le lundi au soleil

2010-01-29T00:45:00.000-08:00

Quoi de mieux que commencer la semaine par un jour de repos!!

Il y a 2 semaines: Rdv à 14h pour la dégustation des vins du Domaine Hendry / Napa Valey USA avec les commentaires très lisses de Mike le neveu vineyard manager aux beaux yeus verts et mains trop "propres".

[Je prévois d'aller en Californie en avril, je parlerai donc plus longuement d'Hendry et de Mike.. PS: avis aux amateurs = plus on est, plus on rit..]

Puis le spectacle commence; je n'ai jamais cuisiné sérieusement et pire encore ma complice du jour Leah, ne s'est exercée qu'avec des mix en poudre pour gâteau. Le challenge: préparer un repas français pour fêter le 3eme convive Sébastien.

A 16h, Sébastien choisit les vins: Touraine Blanc Fabel Barbou 2005 + Frei Ranch Vineyard Sonoma Cab Sav Gallo 1995 + Napa Valley Cab Sav Spottswoode 1997.

Il ne sera de retour qu' à 22h (membre du jury au concours du meilleur coktail à base de vin de glace).

A nous de jouer, top chrono, y a plus qu'à:

* choisir le menu (merci aux divers forums, sites de recettes), nous optons pour des recettes de saison, classiques, assez simples dans la réalisation (ni express, ni light) et en accord avec le pif = velouté de champignons + daube de boeuf de ma grand mère + galette des rois.

* faire les courses, 1er obstacle et de taille, le marché couvert est fermé!! Puis impossible de trouver de la crème fraîche, pâte feuilletée.. On ne baisse pas les bras pour autant.. l'heure tourne, on garde le rythme, on commence à avoir soif, on stoppe chez Kitsilano wine cellar sur la 4ème avenue.

On y dégotte un aligoté Taupenot-Merme 2005 frais pour l'apéro et un rioja blanc Lopez de Heredia 1999 qu'on a hâte de boire lors d'une prochaine soirée..

* servir l'apéro des chefs, trouver le matos pour cuisiner (oups pas de marmitte) et mettre la main à la pâte.

SOS avec les conversions cup/grammes, °C/°F, gérer la synchronisation des plats.

Résultat, on était lessivée mais HEUREUSE!!
La cuisine propre, le timing, les proportions, les cuissons (même avec 4h manquantes pour la daube), les vins, la musique, la compagnie, le visage réjouit de Seb = un régal.

A lire ou voir: The Julie/Julia Project, et "bon appétit".

Lundi dernier: Rdv à 11h pour la dégustation du nouveau millésime du Domaine Joie Okanagan Valley Canada avec Heidi la propriétaire/ winemaker.
[visite de l'Okanagan prévue pour la fin mars, à suivre]

Puis à 14h le salon des vins de l'IVSA (Import Vitners & Spirits Association), tous les nouveaux produits listés par le gouvernements et quelques produits spec des agences.. Impossible de tout gouter, un mal pour un bien croyez-moi!!

Dans mon verre: Santorini Blanc Hatzidakis 2006 Grèce (cépage assyrtiko), pas en forme, peu expressif, notes oxydatives.. la bouteille peut-être??!!

C'est une journée idéale.... le lundi au soleil...

Les vendredis saints, part II

2010-01-21T00:46:00.000-08:00

On garde le rythme, tous les vendredis de janvier et février.. Ce coup-ci, en remplissant les verres avec des vins de la Vallée du Rhône:

08 jan: Châteauneuf du Pape Dom Bois de Boursan Blanc et Rouge 2006
15 jan: Dom Clape Cornas 2004 et Côtes du Rhône Rouge 2007
22 jan: Dom Courbis Cornas "Champelrose" 2005 et St Joseph Blanc "les Royes" 2004
+ 26 jan: Visite de Julien Barrot du Dom de la Barroche Chateauneuf du Pape

29 jan: Dom de la Charbonnière Chateauneuf du Pape Blanc 2006 et Rouge "Hautes Brusquières" 2004

05 fev: Dom de l'Oratoire St Martin CDR Cairane "Haut Coustias" Blanc 2005 et Rouge 2004

12 fev: Dom Font de Michelle Chateauneuf du Pape Rouge 2005 et "Etienne Gonnet" 2004

19 fev: Dom les Pallières Gigondas Rouge 2006 et Dom la Roquète Chateauneuf du Pape Rouge 2006

26 fev: Tardieu-Laurent Bandol Rouge 2005 et Hermitage Rouge 2006

Dans mon verre: Mosel-Saar-Ruwer Riesling Scharzhof 2002 Egon Müller Allemagne.

Ok faut que je vous raconte, enfin des infos croustillantes allez-vous me dire!!

J'ai découvert et je dévore par intermittence la sélection de Terry Theise (mon nouveau héros), il communique si intensément sa passion pour les vins allemands, que je ne peux résister..

"Faute" avouée, est à moitié pardonnée..

Tschüss.

Post vivant / annuaire

2010-01-20T01:28:00.000-08:00

Vivant comme les vins authentiques et les chocolats d'Edouard Hirsinger à Arbois.
Ce post évoluera au fil du temps:

Livre:
Enfin terminé, "Corked" 1er ouvrage de kathrine Borel, une jeune canadienne. Récit autobiographique, style et language assez provocateur, pas très palpitant, j'avoue en avoir sauté quelques pages; mais je craque pour son annonce ci-dessous:

Lectures en cours = "the battle for wine and love or how I saved the world from Parkerisation" d'Alice Feiring USA.

Magazine "produits locaux" bimensuel

http://www.ediblecommunities.com/vancouver/

Sites internets et blogs divers
http://scoutmagazine.ca/ "le Fooding" local
http://www.justgrapeswine.com/ un client sympa et passionné de la cave, enfin un qui ne fait pas systématiquement référence aux notations des critikks.

Musique

http://www.thepaintedbirds.com/ Dom est un ancient collègue

http://www.thepeak.fm/ world class rock radio

http://www.cbc.ca/radio/ (90.9) "radio france" locale

Boutiques coup de coeur, artistes locaux
"Barefoot contessa", 1928 Commercial Dr (passez donc à la maison, c à 2 pas)
"Favourite", Lonsdale Quay Market, North Vancouver http://favouritegifts.ca/

Expressions et brèves locales
Don't forget your umbrella in Vancouver
Chocolate is the answer, who cares what the question is
Go Canada Go
I've got a two four on the chesterfiels, eh!
I'm too poor to be cheap

Bar à vins, restos et adresses pour bons produits

Divino (littéralement au coin de ma rue).. a une carte des vins insensée (par sécurité, ne pas poser de questions, juste apprécier.. institution italienne, if you know what I mean)

Exemples:

Bu mercredi dernier don Ruinart 1998 pour 100$ la bouteille au lieu de 550$

Bu vendredi Château Branaire (Duluc-Ducru) 1979 pour 85$.
Vu l'emplacement du dit bistro = durdur de résister à la tentation d'y stopper MAIS les casquettes du lendemain m'aident à passer mon chemin.

Un compromis fait un bon parapluie, mais un pauvre toit (Robert Lowell).
Hé oui la vie est dure sans vin nature!!!

A SUIVRE..

D'un coup de pouce

2010-01-12T21:06:00.000-08:00

J'ai reçu ce doux billet de mon épicier énervé préféré PQ, j'ai voté, je transmets:

[Nos mots vous enivrent? Nos dessins vous émeuvent? Vous ne sauriez désormais vivre sans Glougueule? Nominés pour l'Oscar dans deux catégories au Wine Blog Trophy; vous pouvez, en votant, nous porter au firmament d'une gloire bachique et bon genre.]

Après le Wine Award Trophy aux Etats-Unis, la France a, depuis 2007, son propre concours récompensant les meilleurs blogs dédiés au vin : le Wine Blog Trophy.

Pour cette 4ème édition, quatre catégories ont été déterminées afin de départager les bloggeurs :
*la plus belle plume
*le meilleur design
*la meilleure intéractivité
*la mention spéciale Loire

Le blog ayant obtenu le plus de points, toutes catégories confondues, se verra attribuer le prix du Meilleur Blog, par un jury de professionnels du vin et de journalistes. Les lauréats seront accueillis le lundi 1er février sur le Salon des Vins de Loire pour la remise des prix.

Nouveauté 2010 : les internautes pourront également choisir leur blog préféré et lui remettre le prix des internautes, en votant jusqu'au 25/01/10 sur:

http://wineblogtrophy.blogspot.com/

HAPPY WINE YEAR

2010-01-11T18:17:00.000-08:00

Quelques unes des bouteilles festives en images:

Réveillon 24/12/09 Merci!! Lillet + pinot gris 2008 la Stella Okanagan Canada + Champagne Gd Blanc 1989 Philipponnat + Savigny-les-Beaune blanc 1999 Leroy + Chambertin Gd Cru 1993 Dom Rossignol-Trapet + Columella Sadie Family Swartland Afrique du Sud. Donner du temps au vin, il le rend si bien!! (non aux élevages menés de façon à aboutir à la recherche d'évolution ou oxydation plus rapide du vin). Et thumbs up pour les délicieuses huîtres charnues de Washington.

Noël 09, Oloroso Seco Sacromonte 15ans Valdivia + Mourvedre 2002 Cline USA + Cab sav Hillside Select 1993 Shafer USA + VDL Cuvée Léon Parcé Dom de la Rectorie 1999 + Edradour 10 ans en digestif.

Tarte grenobloise recette Pierre Hermé.

Christmas Staff Party 09, + Champagne Henriot NV en guise d'apéro, + Chablis 1er cru Montée de tonnerre 2006 Dom Servin + Chassagne Montrachet 1er cru la Maltroie 2004 Guy Amiot + Riesling 2008 Tantalus & Sauvignon blanc 2008 la Frenz Okanagan Canda + Cab sav 2004 Mayacamas USA + CDPape 1998 Dom de la Roquette + Cab sav 1998 Quilceda Creek USA + Pommard 1er cru les Chanlins 2005 Dom Parent + Mourvèdre Old Telegram 2000 Bonny Doon USA + Zinfandel Hayne 1996 Turley USA + Merlot 1997 Leonetti USA puis grappa, bièresss jamaicaines et téquilaaaa, hic!

Histoire de garder le rythme: des découvertes ou redécouvertes quotidiennes, le cidre Merridale traditional est local non pasteurisé (j'en parlerai prochainement, après visite de la ferme), le blanc 2006 Vallado Douro Portugal, le pinot noir Crimson 2008 Ata Rangi NZ et le pinot noir 2007 la Bête Oregon USA est une tuerie, pur jus: tout d'un grand cru du Beaujolais, yumyy.

Et dernière en date, dégustation riesling avec mes 2 compères: Leah & Cole. Rieling Terrassen 2005 Loimer Kamptal Autriche + Riesling 2006 VQA Charles Baker Stratus Ontario Canada + Rieling Seeberg 2006 Loimer Kamptal Autriche.

Sans cacahuètes

2010-01-09T08:31:00.000-08:00

J'ai fait l'impasse sur mon blog ces derniers jours, difficile période que celle des fêtes..

Mais vu l'intérêt porté par mon unique fidèle lectrice et son adorable sponsor en M&Ms (cf photo), je m'y remets tranquillement mais sûrement.

Dites-le avec des trombones!

2009-12-23T02:09:00.000-08:00

Quel est le vôtre?

Moi c'est tou bu, euhh tout vu..

http://klammerdesign.de/Our-Range.6.0.html?&L=2

Je viens d'ouvrir un cadeau de pré-noël, un produit local: vin de bleuets "Valley Girl" de Fort Wine Company, 13% alc/vol, quasi sec..
Je n'arrive pas à le boire, c'est déroutant!!
Une visite sur leur site internet va surement m'aider à le comprendre et à l'apprécier..

[Wine drinkers beware! Our products do not contain a single grape of any variety rather they are composed of 100% fruit. They are excellent on the patio, by themselves or mixed with various spirits to create delectable cocktails.

Crafted with local blueberries, it's our only oaked table wine.With an earthy undertone, this wine has the allure of a full-bodied merlot with the exceptional flavour of blueberry. This wine pairs well with all types of barbeque such as beef, chicken or salmon.]

Okay j'essaie à nouveau,

No nature, no future

2009-12-22T09:49:00.000-08:00

[L’agriculture biologique est réglementée en Europe par le règlement européen n°834/2007 du 28 juin 2007. Ce réglement a donné lieu à la mise en place d’un chantier important : la définition d’un socle de règles de base pour la vinification biologique, qui n’existe pas pour l’heure, mais qui sera officialisé en juillet 2010 . Cette question est importante, parce qu’elle interdit pour le moment de parler de « vins bios » sans abus de langage, et qu’elle est source d’opacité pour le consommateur de vin. Pour l’heure coexistent plusieurs chartes privées, celle de la Fédération nationale de l’agriculture biologique, celle de Nature et Progrès, mais aussi celles des biodynamistes (Demeter et Biodyvin). On estime qu’actuellement, un tiers des vignerons producteurs de raisin bio ont signé une de ces chartes de vinification. (Pour consulter les différentes chartes, voir les sites internets des organismes – rubrique « sources d’information » ci-dessous).

Les différents détails du règlement ne sont pas encore connus, mais la mouture finale ne devrait pas être très éloignée de la position française, médiane sur le point du soufre (les doses maximales devraient être inférieures de 20% aux doses maximales des vins conventionnels), opposée aux procédés comme la flash pasteurisation ou la cryo extraction, mais ouverte à l’utilisation des copeaux de bois, du moment que leur traçabilité est assurée.

Le grand changement qui résultera de ce règlement, c’est qu’il n’y aura plus de « vins issus de raisins cultivés en agriculture biologique », mais des « vins biologiques », qui devront obligatoirement, pour mériter cette mention, suivre à la fois le règlement relatif à la culture du raisin, et celui relatif à la vinification. D’autre part, tous les vins certifiés auront l’obligation de comporter le logo européen sur les bouteilles.

Cependant, l’ensemble constitué par le règlement sur la culture et celui sur la vinification est jugé un peu trop laxiste en France par la fédération nationale de l’agriculture biologique, qui est en train d’étudier la mise en place d’un label complémentaire privé, plus exigeant que le label public européen (voir le site www.alternativebio2009.fr). Pour les vignerons qui font partie de l’initiative, au-delà de la question des OGM (dont les résidus sont tolérés à hauteur de 0,9% par le règlement européen), cette marque privée serait aussi l’occasion d’adopter un signe distinguant des modes de production traditionnels et d’authentiques vins de terroir dans un contexte de libéralisation des pratiques œnologiques, y compris au sein des AOC. L’interdiction de l’utilisation des copeaux, de l’osmose inverse, ou l’obligation d’employer des levures indigènes, pourraient par exemple y figurer.] Vitisphere.com

La règlementation européenne de l'alimentation bio et des vins issus de l'agriculture bio est donc en cours de refonte: 6 mois avant l'échéance.. quel suspens!!!
Quant au logo bio européen, son apparence fait l'objet d'un vote de confiance des internautes, jusqu’au 31 janvier 2010.
Vote en ligne: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/logo/index_fr.htm

Dans mon verre = Riesling "jeunesse" 2008 Rippon Vineyard (en biodynamie), Lake Wanaka/Central Otago-Nouvelle Zélande.. Que de bons souvenirs = mon 1er saut en parachute à 15000 pieds d'altitude!!

Les Vendredis Saints

2009-12-19T11:34:00.000-08:00

Qu'on se le dise, amoureux du chardo et du pinot noir made in Bourgogne; tous les vendredis de novembre et décembre, on déguste:

06 nov: Chassagne-Montrachet 2006 Bruno Colin + Corton "les Paulands" 2006 Comte Sénard
13 nov: Pouilly Fuissé VV 2006 Dom Cordier + Nuits St Georges 1er Cru "Boudots" 2006 Jean Tardy
20 nov: Chablis Gd Cru "Blanchots" 2004 Servin + Volnay 1er Cru "Ronceret" 2006 Nicolas Rossignol

27 nov: Meursault 2006 Arnaud Ente + Vosne Romanée VV 2006 J-Yves Bizot

(cf les photos ci-dessous: la french touch de notre pause déjeuner, un pur délice!!)

04 dec: Chablis 1er Cru "Vaudesir" 2005 Dom Malandes + Gevrey Chambertin 2006 Rossignol Trapet

11 dec: Chambolle Musigny 1er Cru 2004 P. Rion + Puligny Montrachet "les Levrons" 2006 P. Javiller

18 dec: Chablis 1er Cru "Montmains" 2007 Vocoret + Côte de Nuits 2006 Denis Bachelet

et on termine cette série le 23 dec: Savigny les Beaune "Aux Guettes" 2006 Dom Pavelot + Chas. Mont. "les Vergers" 2004 G. Amiot.

A mercredi..

Kikekoidontoù??!!

2009-12-14T22:37:00.000-08:00

Une fille du sud, big wine lover = passionnée par tout ce qui touche au monde merveilleux du vin.

Ayant chanté tout l'été à Montréal/Québec/Canada et pour ne pas me trouver fort dépourvue quand la neige et les -40°C viendraient, je m'en alla crier famine dans l'ouest.

A Vancouver/BC/Canada depuis début septembre; j'y vends du rêve en bouteille.

N.B.: au Canada comme en Suède, Finlande, Norvège.. la vente de vin est un monopole.
A quand la révolution??!!

C'est un système très contraignant, qui ne rend ni service aux vignerons, ni aux consommateurs.

Même les expéditions entre différents états y sont proscrites et imaginez c'est pire aux USA, dans certains états c'est considéré comme félonie et passible d'emprisonnement.

Une des raisons pour lesquelles j'ai choisi la Colombie Britannique, des licences de cavistes indépendants sont autorisées= EUREKA!!

Le hic ici, c'est la pluie (1202,9mm de moyenne annuelle en précipitations contre 544,4mm à Marseille), cela dit Vancouver bénéficie d'un environnement naturel extraordinaire.

Je m'amuserai au fil du temps à décrire les coutumes locales et partager mes expériences.

Hier soir, bu St Joseph Blanc "Silice" 2006 Domaine Coursodon + Central Coast California "Bien Nacido-Hillside Estate" Roussanne 2005 Qupé + Rutherford Napa Valley Merlot 1996 Frog's Leap.

Voilà!

Demandez le programme

2009-12-05T09:40:00.000-08:00

Que suis-je? D'orge, roux, candi, vergeoise, glace, résiduel = LE SUCRE.
Tout un festival, une vingtaine d'amis réunis, patisseries maison uniquement, 1 Riedel ouverture à la main et action:

1/ Fabiano, Recioto Della Valpolicella 2001 Italie
Biscotti aux prunes

2/ Rieussec Sauternes 1989 France
Crème brûlée aux fruits de la passion

3/ Château Coutet, Barsac 2001 France

Stollen

4/ Massandra Collection White Muscat NV Ukraine

Gâteau aux amandes

5/ Far Niente Dolce 1994 USA

Ecorces d'agrumes confits

6/ Château Pierre Bise, Quarts de Chaume 1999 France

Tarte aux pommes/poivre

7/ Rockford Shiraz VP 1997 Australie
Gâteau amandine aux prunes, cerises et abricots

8/ Magnum Kracher 2005 #8 Welschriesling Autriche
phyllo cup garnie de brie fouetté agrémenté d'une confiture noix/figue

9/ Hazybur Late Picked Shiraz 2002 Australie
Bretzels au chocolat

10/ Huet Vouvray Le Mont Moelleux 1987 France

Chausson aux pommes/poires

11/ Churchill's Vintage Port 1991 Portugal

Biscuits tire bouchon

12/ Gonzalez Byass "Noe" Pedro Ximenez 30 ans

Cake aux fruits et noix

13/ Portal Moscatel 1996
Palmiers à la cannelle

+ en extra 1 plateau de fromages à gogo avec ses crackers et fruits secs.
Et pour la route, quelques bonbons chocolats (chai, amande, caramel/fleur de sel, beurre de cacahuètes, calamondin)

Un vrai marathon, merci à nos hôtes Donna & David... Vive les "plaisirs sucrés"!!

Chapeau à James Peterson pour son livre "Sweet wines" a guide to the world's best with recipes.

Donna & Marie vs Charlie (et la chocolaterie)

2009-11-30T19:01:00.000-08:00

6h du mat, quelle excitation!! Rdv avec Donna ma chère voisine pour une journée chocolatée, préparatifs pour la "sticky party" de vendredi soir.

La patience énerve les impatients, sous peu s'en vient le menu et les échos de la soirée..

Réconfort de la pause de 10h = Cedar Creek Ehrenfelser (cépage hybride, croisement riesling+sylvaner) 2008 Okanagan Valley/Canada.

"Boire local, penser global".